请问怎样做"鱼肚栗米羹"?

本帖由 newer2009-01-14 发布。版面名称:QQ美食园

  1. newer

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  2. 请问怎样做"鱼肚栗米羹"?
    我儿子特喜欢喝鱼肚栗米羹。我也到餐馆给他买,但很想学自己做。我已买好鱼肚了,就是还不知怎么做。
    先谢谢了!!
  3. lily202020

    lily202020 新手上路

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    栗茸魚肚羹

    网上GOOGLE 能找到很多华人分享的菜谱:

    栗茸魚肚羹

    材料:
    栗米二罐
    魚肚兩半
    梅肉(即廋肉)四兩
    雞蛋二個

    做法:
    用溫水浸軟魚肚,洗去油膩,切成小粒.取兩片薑,兩粒蒜肉(拍篇),四條蔥起鑊,
    讃下燒酒,續下清水,放下魚肚粒煨煮十來分鐘,撈起在箕內,揀去薑,蒜,蔥條,
    用鑊剷壓乾水份侯用.
    廋肉切幼粒,加味拌撈.注下清水(以每碗一位計),續將廋肉粒在水內滾片刻,
    然後開罐倒下馬啼獻粉,續拌入雞蛋,返滾即成.
  4. 握水犹凉

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    这里有卖鱼肚的?
  5. 某某

    某某 不知名会员

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    唐人街应该有干的,泡发
  6. fungmaomao

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    it tastes better with some real fresh/canned crab meat. add a few drops of red vinegar when serving... hmm.... it's good!
  7. newer

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    Thank you!!
    I will try.
  8. scotia

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    哪里买鱼肚??
  9. 聚香圆

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    超市里卖的不是鱼肚,是猪皮。。。。
  10. 我的名字很长

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    超市卖的的确不是鱼肚,到底该去哪里买啊?
  11. alacarte

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    假鱼肚,炸过的猪肉皮。
    真鱼肚老贵了,除非你不差钱。
    国内350元/斤
    唐人街卖西洋参,干海产品的小店里应该有。
  12. 我的名字很长

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    是挺贵的,偶尔吃还能接受,谢谢LS,希望能找到真的吧。
  13. alacarte

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    今天去唐人海货店看了。

    好的鱼肚$85/LB, 最差的$29/LB。
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