渥太华的中餐馆

[viper99]

小馆，估计我会吃不来。

说实话，叫小馆格局是小了点，影响以后发展，在下也是被此名档住了，加上前年刚开业时，网页上贴的菜图片，就是家常自己烧的水平，最近看大家都说不错，还要预约，就去考察了，大厨是新请的，也有您老爱吃的葱姜龙虾
主要是环境不错

 

[viper99]

因纽特人生食海豹肉。您试过么？:blowzy:

还没机会试，上次看总督试了
您老这么问，想必是试过了，什么感受:blink:

 

[ccc]

还没机会试，上次看总督试了
您老这么问，想必是试过了，什么感受:blink:

这肉生食，真没敢试。:blowzy:

 

[癫癫1]

能透露一下姜葱炒龙虾菜谱么？

俺如果能自己做，也就不去那里吃了，便宜多了。:blowzy:

谢谢！

其实上google中国你可以搜到，但我的做法略有不同。想村长也是吃家，杀龙虾，放尿，去鳃的废话就不说了。将龙虾切成1寸半左右的块（根据虾的大小，顺着硬壳的关节下刀，大些小些均无妨），虾肉拍些生粉用7成热油炸熟（壳红后用筷子扎一下虾肉即可知是否熟），起锅沥干油备用。切姜片，葱段（1寸左右），倒些炸虾的油烧至7，8成热（不要太热，否则将葱炒焦，味道就砸了）下葱姜炒，炒出葱香味后加入炸好的虾同炒，加少许较好的白葡萄酒（20加元左右一瓶的即可，如没有也可不加，但千万不要加较差的白葡萄酒或其它酒类，尤其是料酒），加盐，少许清鸡汤，记得加一点白糖调鲜味（一定不要加味精，鸡精之类调鲜味，这些调味品调出的鲜味有些怪异），翻炒3-5分钟起锅即可。自己炒龙虾虽然便宜不了太多，但是味道好，又能大块吃肉，在餐馆就算点了炒双龙，你又能吃着几块？善后工作有些麻烦，杀完了虾，你得收拾厨房，打扫战场。

 

[studying]

还好，在下没抱太大希望，再说吃餐馆就是吃个心情，所以，尚好
要说好坏，大菜比较，虽说不出什么菜比其它餐馆强，但，也不比其他餐馆差
那凉皮及肉夹馍算是特色，口感，味道不错，算是多个选择

在下个人喜好环境好的，虽说场地不大，米豆小馆装修不错，在渥村中餐馆里算一流了
大一点的，老一代中餐馆装修和老桥们的文化品味相符，传统，但，特别土气
渥村中国城小餐馆环境都太差了，破破烂滥影响食欲
现在，福临门和米豆小馆，环境不错

我听俩上海人说的。

 

[癫癫1]

咿呀，咿呀，我就没说错，遇到吃家了，大凡对吃特挑剔的，一定都特会做，故而看不上一班厨子的手艺
你生吃龙虾是行家呀，在HALIFAX港口有家西餐馆，那龙虾肉就是生吃，不过它那是海上得到那龙虾，直接就冷冻起来了，吃的是那个鲜味

噢，找到个喜欢吃刺身的同好。

 

[ccc]

其实上google中国你可以搜到，但我的做法略有不同。想村长也是吃家，杀龙虾，放尿，去鳃的废话就不说了。将龙虾切成1寸半左右的块（根据虾的大小，顺着硬壳的关节下刀，大些小些均无妨），虾肉拍些生粉用7成热油炸熟（壳红后用筷子扎一下虾肉即可知是否熟），起锅沥干油备用。切姜片，葱段（1寸左右），倒些炸虾的油烧至7，8成热（不要太热，否则将葱炒焦，味道就砸了）下葱姜炒，炒出葱香味后加入炸好的虾同炒，加少许较好的白葡萄酒（20加元左右一瓶的即可，如没有也可不加，但千万不要加较差的白葡萄酒或其它酒类，尤其是料酒），加盐，少许清鸡汤，记得加一点白糖调鲜味（一定不要加味精，鸡精之类调鲜味，这些调味品调出的鲜味有些怪异），翻炒3-5分钟起锅即可。自己炒龙虾虽然便宜不了太多，但是味道好，又能大块吃肉，在餐馆就算点了炒双龙，你又能吃着几块？善后工作有些麻烦，杀完了虾，你得收拾厨房，打扫战场。

谢谢！

地道。

 

[rain tree]

其实上google中国你可以搜到，但我的做法略有不同。想村长也是吃家，杀龙虾，放尿，去鳃的废话就不说了。......。

听说过要给龙虾放尿，正经操作了一次，一只活的放不出来。竹千往里一扎，虾的身体卷在一起了，吓得直接放锅里蒸了。另一只死了，很容易放，一扎就出来了。想知道活龙虾卷起来了怎么放呢。

 

[viper99]

其实上google中国你可以搜到，但我的做法略有不同。想村长也是吃家，杀龙虾，放尿，去鳃的废话就不说了。将龙虾切成1寸半左右的块（根据虾的大小，顺着硬壳的关节下刀，大些小些均无妨），虾肉拍些生粉用7成热油炸熟（壳红后用筷子扎一下虾肉即可知是否熟），起锅沥干油备用。切姜片，葱段（1寸左右），倒些炸虾的油烧至7，8成热（不要太热，否则将葱炒焦，味道就砸了）下葱姜炒，炒出葱香味后加入炸好的虾同炒，加少许较好的白葡萄酒（20加元左右一瓶的即可，如没有也可不加，但千万不要加较差的白葡萄酒或其它酒类，尤其是料酒），加盐，少许清鸡汤，记得加一点白糖调鲜味（一定不要加味精，鸡精之类调鲜味，这些调味品调出的鲜味有些怪异），翻炒3-5分钟起锅即可。自己炒龙虾虽然便宜不了太多，但是味道好，又能大块吃肉，在餐馆就算点了炒双龙，你又能吃着几块？善后工作有些麻烦，杀完了虾，你得收拾厨房，打扫战场。

什么也不用多说了
“拍些生粉”，一个“拍”字就透出是行家　抄是抄不出来的

 

[只是马甲而已]

新鲜海豹肉

 

[*一生一世*]

滕王阁好像是泰国同胞开的，记得墙上有泰国皇室的照片，味道不错

Kanata也有一些好的中餐馆 ： 丽都，福临门，hockey sushi，

Merivale 的扬名buffet， Montreal rd. 的du barry 也很好

问一下，丽都有什么值得推荐的菜吗？这个餐馆的英文名是什么？谢谢

 

[OrangeJuice]

Not good Chinese restaurants in Ottawa!

 

[癫癫1]

什么也不用多说了
“拍些生粉”，一个“拍”字就透出是行家　抄是抄不出来的

嗯，有眼力，能看出不是抄的，冲这点得请你吃饭。

 

[viper99]

嗯，有眼力，能看出不是抄的，冲这点得请你吃饭。

先谢了
有机会少不得叨扰您那，您请客，村长作陪（负责买单）

 

[ccc]

先谢了
有机会少不得叨扰您那，您请客，村长作陪（负责买单）

您这是喧宾夺主。上海宁没有这么不懂礼貌的。