强烈要求小渐渐。。。

[AfterDie]

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[AfterDie]

最初由 Rabbit 发布
盐水呆不好吃

qie, next time I try 盐水 chicken.

 

[不戒]

最初由 AfterDie 发布


qie, next time I try 盐水 chicken.

:blink: :blink: :blink: :blink: :blink: :blink: :blink: :blink:

 

[AfterDie]

 

[darkchild]

最初由 AfterDie 发布


qie, next time I try 盐水 chicken.

鸭肉和鸡肉的肉质不一样~
鸭肉比较紧一些, 所以做出来好吃一些!

 

[不戒]

兔子喜欢做鸭，阿呆喜欢做鸡。

 

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真的找不到了。就是先炒椒盐。炒好后把盐里里外外地抹在鸭子上。放几小时。口味重的就一个晚上。然后用水煮。这道工序是关键，嫩不嫩都看这火候了。要用最小最小的火，隔几分钟才冒一个小泡泡的火煮半小时。有人都不煮，水烧开后立刻关火，用开水的温度生生把鸭子烫熟。但渐渐觉得里面近骨头处带血有些不能接受。放凉切块就完了。

 

[darkchild]

不如你做一次示范给我看看??

 

[Rabbit]

最初由 渐渐 发布
真的找不到了。就是先炒椒盐。炒好后把盐里里外外地抹在鸭子上。放几小时。口味重的就一个晚上。然后用水煮。这道工序是关键，嫩不嫩都看这火候了。要用最小最小的火，隔几分钟才冒一个小泡泡的火煮半小时。有人都不煮，水烧开后立刻关火，用开水的温度生生把鸭子烫熟。但渐渐觉得里面近骨头处带血有些不能接受。放凉切块就完了。

是要烧开水，然后放入鸭子转小火，还是烧开水，转小火到水几分钟冒个泡再放鸭子，还是凉水放鸭子

 

[darkchild]

最初由 不戒 发布
兔子喜欢做鸭，阿呆喜欢做鸡。

:lol2: :lol2: :lol2:

 

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渐渐从来都是指导别人做饭的。新茶客吧？

 

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凉水放鸭子。水开减火或者关火。

最初由 Rabbit 发布



是要烧开水，然后放入鸭子转小火，还是烧开水，转小火到水几分钟冒个泡再放鸭子，还是凉水放鸭子

 

[sweet-alyssum]

最初由 渐渐 发布
凉水放鸭子。水开减火或者关火。

鸭子是不是要很新鲜的？哪弄去？ :blink:

 

[Rabbit]

最初由 渐渐 发布
凉水放鸭子。水开减火或者关火。

:thanks: 我准备先拿呆翅下手 :smoke:

 

[oread]

不行不行，呆和鸭味道不一样的。别毁了渐渐的方子。:blink: