你知道村里哪儿有蛋饺吗?
就是蛋皮包的肉饺子,好鲜的哦。
四川香肠不知道哪里有,但是好像看到有人夸口说会做的,呵呵。
我得干会儿活去了,等下再上来。
这个我会包,我家LD都不会![]()
小时候过年看着母亲这么做的
肉馅,就是普通饺子的全肉馅,记得要放酱油的
鸡蛋数枚打开放入碗里,搅拌均匀
大一点的圆形金属勺子,放炉子上加热,用肥肉抹一圈热勺子
小一点的汤勺,舀一小勺搅拌好的鸡蛋,放入有油的烫金属勺子里
(注意,油不能太多,否则鸡蛋摊不开,所以用肥肉,不直接用油)
晃动金属勺子,鸡蛋皮摊匀了
象包饺子一样放入肉馅,用筷子把蛋饺封口
将包好的蛋饺放开水锅象蒸包子一样蒸熟就可以了
这个是技术活,我不会这个我会包,我家LD都不会![]()
小时候过年看着母亲这么做的
肉馅,就是普通饺子的全肉馅,记得要放酱油的
鸡蛋数枚打开放入碗里,搅拌均匀
大一点的圆形金属勺子,放炉子上加热,用肥肉抹一圈热勺子
小一点的汤勺,舀一小勺搅拌好的鸡蛋,放入有油的烫金属勺子里
(注意,油不能太多,否则鸡蛋摊不开,所以用肥肉,不直接用油)
晃动金属勺子,鸡蛋皮摊匀了
象包饺子一样放入肉馅,用筷子把蛋饺封口
将包好的蛋饺放开水锅象蒸包子一样蒸熟就可以了