情人节的铃声（小小小说水水水楼）

[Chin Chin]

栗子归我，得唔得啊?

得，得，得。。。下次我落多啲栗子，今日剥壳剥到我手軟。:blowzy:

 

[Chin Chin]

－－－2。五花肉撈起洗净，用冰凍的水慢慢衝洗30-45分鐘；－－－
技术问题，哪里去搞流动的冰冻水？

－－－雞湯一碗－－－
那还得先炖只鸡先？

1。是用水龍頭的冷水衝；
2。我用的是罐裝的雞湯。:blowzy:

 

[The Devil Wears Prada]

其實做红燒肉的方法大同小異，只是红燒肉不放冰糖，肉要燉得乾一點而已。:blowzy:

今天交待哈。。。姐是湘姐。。。小时候爹妈烧的红烧肉就是这个样子。。。几十年啊俺就一直流啊流啊流口水。。。奇怪的是后来吃的红烧肉无论如何也不是小时候记忆中的样子。。。后来求爸妈再给做也不是原来的样子。。。

今天见到你做的。。。一下子啊。。。姐眼泪就出来啦。。。

 

[Chin Chin]

猪NOSE插葱，是ME滴强项，WHY YOU抢了去？

:flaming:啥意思啊？？？

来来来，插你鼻子裡去。

 

[Chin Chin]

今天交待哈。。。姐是湘姐。。。小时候爹妈烧的红烧肉就是这个样子。。。几十年啊俺就一直流啊流啊流口水。。。奇怪的是后来吃的红烧肉无论如何也不是小时候记忆中的样子。。。后来求爸妈再给做也不是原来的样子。。。

今天见到你做的。。。一下子啊。。。姐眼泪就出来啦。。。

抱抱，抱抱。。。不哭哈。
下次妳想吃啥，只要我會做的，都做給妳吃哈。

 

[葬花人]

讲到吃得大家都精神啊！
potluck

 

[The Devil Wears Prada]

抱抱，抱抱。。。不哭哈。
下次妳想吃啥，只要我會做的，都做給妳吃哈。

先去哭个够。。。攒了眼泪冰起来做红烧肉。。。出手要是在他会给起个好菜名。。。

。。。老普泪。。。

 

[龙龙龙龙]

得，得，得。。。下次我落多啲栗子，今日剥壳剥到我手軟。:blowzy:

我来帮你剥我来帮你剥，呵呵，只要能最后给我混上吃一口，我卖力剥:blowzy:

 

[Chin Chin]

下次买嘀现成剥佐壳果嘀就得啦

上次買過一袋，好多都酸嘅，吃唔到。。。:blowzy:
所以呢次買有壳嘅自己剥囉。:blowzy:

 

[Chin Chin]

我来帮你剥我来帮你剥，呵呵，只要能最后给我混上吃一口，我卖力剥:blowzy:

好好好。。。妳想吃多少都行。

 

[Chin Chin]

大有可能过期喽 :flaming:

睇怕係咯，仲要貴好多添。:blink:

 

[出 手]

出手。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
青青。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

很好！

 

[出 手]

今天交待哈。。。姐是湘姐。。。小时候爹妈烧的红烧肉就是这个样子。。。几十年啊俺就一直流啊流啊流口水。。。奇怪的是后来吃的红烧肉无论如何也不是小时候记忆中的样子。。。后来求爸妈再给做也不是原来的样子。。。

今天见到你做的。。。一下子啊。。。姐眼泪就出来啦。。。

之所以吃不到俺妹子这样颜色的肉，是因为没有“糖色”。 妹子的这个菜里的冰糖（其实不讲究的话用糖也可以凑合～）的使用是关键啊。 妹子，俺说的对不？

妹子的这个菜，俺也学习了。从来没有用过陈皮，下次试试。

 

[Chin Chin]

之所以吃不到俺妹子这样颜色的肉，是因为没有“糖色”。 妹子的这个菜里的冰糖（其实不讲究的话用糖也可以凑合～）的使用是关键啊。 妹子，俺说的对不？

妹子的这个菜，俺也学习了。从来没有用过陈皮，下次试试。

顏色那麽深，是用了老抽調色。老抽和醬油是不一様的哈，老抽不會太咸的。
東坡肉一定要用冰糖的，因為砂糖没冰糖的清甜，冰糖燉肉更酥化，更軟滑。
其實陳皮一小塊浸軟切絲，更香。用陳皮，是因為這裡賣的都是冰豬肉，太騷了，用来辟去騷味。:blowzy::blowzy:

 

[出 手]

教普拉达做菜：出手厨经之苏小妹的奉献

这个东坡肉一定要收入厨经！

普，吃晚飯啦。。。。。。

栗子東坡肉。。。
1。五花肉一塊（一磅半左右），切成一寸X一寸半的方塊，每塊用棉線十字綁好，薑三片，葱两根一起冷水下鍋至水開，飛水二十分鐘；
2。五花肉撈起洗净，用冰凍的流動水慢慢衝刷30-45分鐘；
3。燒鍋落少量油，薑片10片爆炒，然後把瀝乾水的五花肉慢煎至皮肉金黄；
4。鹽1/4茶匙，冰糖100克（大概一寸x一寸左右大的冰糖塊），醬油一茶匙，老抽（只為調色）两--三湯匙，花雕酒
四瓶蓋，罐頭雞湯一碗，清水一碗，八角一粒，陳皮一塊同放鍋中大火燒開，調至細火慢燉，半小時後放已剥壳的栗子，與肉再燉半小時；
5。最後是放葱，起鍋。