如何做鸭子？

[黑色晚装]

据说可以做啤酒鸭。

为一只10刀鸭子，去买一箱几十块钱的啤酒，真不划算啊，我又不喝酒


我没其他调料，大家有何好办法？

盐水鸭。盐，你家总有吧

 

[Jay Wang]

用盐水鸭的方法做盐水鸡也蛮好吃的。

 

[salas88]

盐水鸭。我家是这么做的：把很多盐，加花椒、八角、姜炒香，抹在解冻后的鸭子里外，放冰箱2天。然后把鸭子放水里小火煮到熟，放凉斩块即可食用。

鸡也一样做法。

基本一样，不过我不是煮的，我是把水烧开，鸭子放进去，关火，闷１５分钟，然后捞起，再把水烧开，鸭子放进去，关火，闷１５分钟，如此４－５次，鸭子会比较嫩，这是狼京盐水鸭的标准程序。

 

[duoreimi]

进来发现想错了，思想不纯，向克里神父忏悔一下

 

[冷笑四声]

进来发现想错了，思想不纯，向克里神父忏悔一下

建议以标题在中文报纸上打个广告，仅仅公布电话即可

 

[superlover]

盐水鸭。我家是这么做的：把很多盐，加花椒、八角、姜炒香，抹在解冻后的鸭子里外，放冰箱2天。然后把鸭子放水里小火煮到熟，放凉斩块即可食用。

鸡也一样做法。

我想按你的的做，买了花椒、八角、姜，接过看贴时没注意到炒香，就直接塞进去，当时想怎么往外摸，看来要捣碎了炒，才抹上去。今晚回家准备把调料拔出来，炒一下，再加些盐，再塞进去

特地咨询了个学酒店管理的小丫头，说先给鸭子开水洗个澡，再把调料封到鸭肚子，缝起来，吊到车库，风干，说能把肥油给除掉。我很怀疑，觉得太麻烦