馒头，经验交流

[柔情]

MAY I 凑个分，BM

 

[傻哥]

哎哟, 酿啤酒的讨论, 好!

 

[傻哥]

最初由 丫丫 发布
大傻可是老手了。

:blowzy: 我是付师傅的第一入门弟子

 

[傻哥]

最初由 cobra 发布


呵呵，奏是图个乐子，奏是要整个事做，奏是要和自己酿的

 

[cobra]

最初由 大傻 发布


:blowzy: 我是付师傅的第一入门弟子

谈谈经验，特别是教训吧
你做过wine吗？:blink:

 

[傻哥]

趁师傅没在, 俺先白活俩句:

满头说的20度有点太严格了, 据SCIENCE杂志上讲, 21-27度时菌都挺活跃的.一般来说, 温度高些酿得快.我的APARTMENT能调节温度, 所以我不用加热器, HOUSE凉些, 可能真的需要.

消毒很重要, 我是用买的专门消毒的POWDER, 溶化时有一股来苏尔味.

一个重要体会是: 灌瓶前不能酿的太彻底了, 否则最后产生不了什么气,不好喝. 看到一分钟冒一个泡时就要灌瓶了. 先说这么多...呵呵

 

[傻哥]

最初由 cobra 发布


谈谈经验，特别是教训吧

教训就是夏天太热时不能酿. 我去年在热天(气温高过30度了), 我还酿. 结果害得我彻夜不睡给酿酒桶煽扇子

 

[傻哥]

最初由 cobra 发布


你做过wine吗？:blink:

WINE还没酿过, 因为不喜欢喝

 

[cobra]

最初由 大傻 发布
趁师傅没在, 俺先白活俩句:

满头说的20度有点太严格了, 据SCIENCE杂志上讲, 21-27度时菌都挺活跃的.一般来说, 温度高些酿得快.我的APARTMENT能调节温度, 所以我不用加热器, HOUSE凉些, 可能真的需要.

消毒很重要, 我是用买的专门消毒的POWDER, 溶化时有一股来苏尔味.

一个重要体会是: 灌瓶前不能酿的太彻底了, 否则最后产生不了什么气,不好喝. 看到一分钟冒一个泡时就要灌瓶了. 先说这么多...呵呵

到底是大师兄，说得很好
最后一点太重要了

 

[穷凶极饿]

最初由 大傻 发布


教训就是夏天太热时不能酿. 我去年在热天(气温高过30度了), 我还酿. 结果害得我彻夜不睡给酿酒桶煽扇子

:lol:

 

[cobra]

最初由 大傻 发布


WINE还没酿过, 因为不喜欢喝

试试喝WINE吧，喝绿茶饮红酒，保健的
啤酒属于饮料:blowzy:

 

[cobra]

最初由 大傻 发布


教训就是夏天太热时不能酿. 我去年在热天(气温高过30度了), 我还酿. 结果害得我彻夜不睡给酿酒桶煽扇子

你猛

 

[mantou]

after 灌瓶, put them in the basement for 1-2 weeks, the taste will getting better .

 

[mantou]

最初由 大傻 发布


教训就是夏天太热时不能酿. 我去年在热天(气温高过30度了), 我还酿. 结果害得我彻夜不睡给酿酒桶煽扇子

 

[傻哥]

最初由 cobra 发布


试试喝WINE吧，喝绿茶饮红酒，保健的
啤酒属于饮料:blowzy:

我老脚得WINE是女士用品, 还认为只有啤酒和白酒才能表现我一大老爷们的情操:blowzy: