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前一天晚上用海盐里外抹上腌2小时，然后挂起晾干，第二天用parchment paper裹上，再裹上锡纸，烤箱350度2小时，或者空气炸锅，温度时间减少。

自己先准备好不行吗？为什么要到机场去打印？你如果从渥太华出发的话，这边就要看的。

适量不会酸，如果放多了不再产生化学反应了就会酸，先稀释，然后一点点放，一边不断地搅动，观察，找个YouTube视频看看，自己再练习一两次就知道了。

国内分南豆腐和北豆腐，南豆腐用石膏粉，水不容易被压出来，所以豆腐很嫩。北方用盐卤点豆腐，水很容易就压出来了，所以做出来的豆腐很硬。用葡萄糖酸内酯点豆腐是日本人发明的，软硬度适中。其它用白醋，柠檬汁，和泄盐点出来的豆腐硬度和盐卤点的豆腐差不多。

做豆腐可以用石膏粉，盐卤，白醋，柠檬汁，泄盐（Epsom Salt）都可以，葡萄糖酸内酯只是其中一种。

中国超市T&T，新世界都有卖。我做叉烧用蜂蜜代替麦芽糖也很好，没吃出什么区别。

为什么报名要提供出身日期和公民卡号码？合法吗？还要提供那么多联系方式，有必要吗？

牛

没必要加盐。泄盐，柠檬汁也可以点豆腐