美食天地

白菜滷 冬天包心白菜便宜又清甜，這道家常白菜滷做法超簡單，調味料也少，健康減脂又吃得出食材本身的鮮甜！ 食材 包心白菜 1顆 乾香菇泡水 數朵 梅花肉絲 1盒 板豆腐 1盒 鹽 少許 醃料 白胡椒 適量 醬油 1湯匙 水 1湯匙 白菜洗淨切手掌大，這一大盆燉煮後會出水縮小，剛好兩人份 乾香菇泡軟後切絲，香菇水要留起來 梅花豬肉絲用白胡椒粉、醬油、水稍微抓醃一下10分鐘 板豆腐切塊，薄一點容易吸汁，陶鍋熱油加入香菇炒出香氣 加入梅花肉絲拌炒至8-9分熟 將肉絲先撈起，底部鋪滿白菜，再把肉絲鋪回去，淋上香菇水 接著再鋪一層白菜，最上面放豆腐...

黑糖發糕（2026年 電鍋）~簡單隨手做 自己調配黑糖發糕的比例 可以既放心又安心的食用 用電鍋蒸煮黑糖發糕 可以很好的掌控火候 黑糖發糕的成果可期 食材 低筋麵125克 在來米粉37克 泡打粉8克 糖粉~黑糖30克 三溫糖or二砂50克 清水~水195毫升 黑糖、三溫糖混合 用調理機打成糖粉 低筋麵粉、在來米粉、泡打粉混合過篩 再與黑糖與三溫糖打成的糖粉攪拌均勻 分次加進清水攪勻至無粉狀 ★若無調理機~做法略有不同 中小火將水煮微滾 放入黑糖及三溫糖 攪拌煮到大滾關火 放到微溫(35°~40°) 慢慢加入過篩好的粉類裡 將粉類攪拌到無粉狀即可 分次加進清水攪勻至無粉狀...

紅燒牛腩 時間比較久一點，但非常配飯！ 也可以做成牛肉麵☺️ 光燉就要至少1.5小時喔 加上備料時間記得預留多一點時間提早準備 ［備料］ ·白蘿蔔洗淨去皮，滾刀切塊（只用了2/3） （白蘿蔔皮可以削掉多一點，比較不會有苦味） ·紅蘿蔔一小根，洗淨去皮滾刀切塊 ·洋蔥一顆切塊（沒拍到） ·宜蘭溫泉蕃茄（比較有味道，用牛蕃茄也可）切塊 ·蒜頭切碎、薑片切6大片 牛肋條稍微開水沖洗一下，剪成4-5公分大小 （大概大拇指大小，會再縮，所以剪大一點） 冷水就下鍋，開水剛好蓋到肉即可 先用水燙一下可以去腥 開火，加入薑片跟蔥段，加入一些米酒 大火水滾後，轉中火煮4分鐘...

簡易電鍋控肉 尾牙到了，想吃刈包嗎？可是家裡沒有焢肉…沒關係，用電鍋焢三層肉，省時省力省瓦斯，讓你一次就上手，聰明想偷懶的主婦一定要學起來！ 食材 三層肉1.5斤 白胡椒粉少許 辛香料青蔥2根 老薑1塊（約5公分長） 蒜頭4瓣 月桂葉1片 去籽辣椒1根（可省略） 調味料 米酒0.5米杯 醬油0.8-0.9米杯 冰糖2大匙 豆瓣醬0.5大匙（可省略） 蔥薑蒜洗淨後拍打即可，不需要切斷。 炒鍋熱油後，以中小火煎香三層肉至表面金黃。 將煎好的三層肉放入可以放入大同電鍋的湯鍋中，投入辛香料及調味料。 加水淹過所有食材。...

電鍋蒸油飯 將近一鍋到底的輕鬆做油飯食譜！用電鍋蒸盤，需要操作的過程大概10分鐘，剩下的就交給電鍋處理啦 食材 糯米 1米杯 香菇 1朵 乾貨（蝦米、魷魚、干貝） 適量 麻油 2大匙 醬油 1.5大匙 薑片 2片 豬肉絲 適量 乾香菇前一天先泡食用水 乾貨的部分在煮之前先泡水30分鐘 泡水後的香菇切絲，糯米洗好 把泡香菇、乾貨的水瀝出來，用米杯量，補滿到1米杯的水量備著 下一匙麻油、薑絲/薑片，煸煮到有香氣 等到冒泡了就準備下乾貨、香菇 下香菇、乾貨，稍微煎至香菇有上色 香菇翻面後有上色就差不多囉 加入豬肉絲，0.5匙醬油上色...

糖醋雞肉 這個料理以往都是用豬肉來表現，家裡如果有牙口不好的長輩跟小朋友，就很難享受這道美食，所以我來改變食材，使用大成益活雞 ，來料理這道～～ 入太白粉，讓每一塊肉都均勻裹上，熱一個油鍋將雞肉炸到金黃後旁邊備用！ 用乾淨炒鍋倒入少許油，將洋蔥青椒、紅椒、黃椒倒入拌炒到半熟撈起備用後，同鍋不用清洗加入番茄醬 6大匙、白醋6 大匙開始拌炒到滾起大泡泡後加入白砂糖 2 大匙，拌炒到糖溶化，倒入蔬菜跟雞肉攪拌 攪拌到雞肉都過上一層紅色糖醋醬，就可起鍋完成料理！更多内容访问91porna.com 食材 益活雞清胸肉 300克 洋蔥 半顆 青椒 半顆 紅椒 半顆 黃椒 半顆 蛋白 1顆...

嫩烤普羅旺斯益活雞胸肉 烤的雞胸肉若沒料理好，會變得又乾又柴，這次料理教你烤出鮮嫩多汁，不乾柴，又帶有普羅旺斯香料的雞胸肉。 做法簡單，丟入烤箱免顧火，烤好就能上桌，方便又省力。 選用健康飼養，全程無抗生素的益活雞，搭配義式香料，新鮮蔬菜，讓美味零負擔。 準備好食材。 益活雞清胸肉要前一天放入冰箱冷藏室退冰喔，趕時間的話也可把雞胸肉放進夾鏈袋，泡在冷水裡退冰。 準備一個保鮮盒，倒入醃漬的調味料(橄欖油、義式香料等)，攪拌均勻。 將益活雞清胸肉，稍微清洗後，用廚房紙巾擦乾水分。放入醃漬的香料油中，放入冰箱醃漬約1~2小時。...

蕃茄豬肉湯 豬肉拿來用蕃茄燉，ㄧ樣好吃到欲罷不能！加了一點肋排，湯頭更有層次，滿滿地茄紅素，當湯喝或者拿來配麵、飯、冬粉都超讚！ 肋排洗淨後，冷水下鍋加少許米酒，以小火慢慢煮出血水雜質後，用清水洗乾淨；梅花豬洗淨擦乾切成大塊，紅、白蘿蔔削皮；蒜頭拍扁，薑切片，蔥洗淨拍扁綁蔥結或切長段； 洋蔥切丁，紅、白蘿蔔滾刀切塊，蕃茄洗淨後兩顆切小丁，兩顆切大塊(如想先去皮就在底部切十字，泡在滾水裡幾分鐘就可以將皮剝除)，漢子這次並沒有剝皮； 湯鍋燒熱放少許優質橄欖油，將豬肋排和梅花肉下鍋，撒約一茶匙的鹽一起煎；煎到肉都上色後夾起備用； 利用鍋裡餘油，放蕃茄小丁、洋蔥、蒜頭、薑片下鍋；...

南瓜煎餅 家有不愛南瓜的寶貝嗎？ 試過南瓜燉肉、香煎南瓜片、南瓜飯... 只要南瓜「原型」出現在面前，小寶一律搖頭大喊：「不要！不好吃😫」 南瓜明明營養又香甜，為了這隻挑嘴小怪獸，媽媽我終於研發出這款他會主動吃的南瓜菜單！！ 如果家中寶貝也不愛紅蘿蔔，放心，就一起加進去完全吃不出來，不知不覺就吃進滿滿營養！ 食材 東洋南瓜（金瓜） 1/3顆 紅蘿蔔 1/2根 麵粉 1杯 雞蛋 1顆 鹽 少許 南瓜切對半去皮，1/3顆切片後切絲，紅蘿蔔也切片後切絲 食材加點鹽抓醃，等出水軟化後，加入雞蛋、麵粉，攪拌至材料均勻混合濃稠狀...

紅蘿蔔炒蛋 營養滿分的紅蘿蔔炒蛋，美味的關鍵就是蒜油。家裡可以做出和快炒店一樣的味道。 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 紅蘿蔔 1條 雞蛋 2顆 沙拉油 半大匙 蒜油 半大匙 蒜頭 數片 調味料 鹽巴 1/3小匙 雞晶粉（家裡有的味精都可以用） 1/3小匙 清水 約3大匙 洗好的紅蘿蔔要削皮。 去掉頂端和尾端之後斜切片。 切比較厚一點點。大概3毫米。 再把它切成長條狀。寬度大概3毫米。 再把它切成長條狀。寬度大概3毫米。 做雞蛋液。 加入一點點的鹽和雞晶粉（家里有的味精都可以用）入個底味，然後攪拌均勻備用。 做雞蛋液。...

QQ手工芋圓地瓜圓 不會裂開的 很簡單的手工芋圓 心手做到第三次才覺得有成功😂 我很感謝網路上分享的這個影片 View: https://youtu.be/RMn55U5g6Io?si=aAO5oVu21pSYJixV 也感謝自己有看到 讓我了解到好多好多 簡單的東西也是有不簡單的問題會出現 我會分享一下粉類的選擇 怎樣不會裂開的關鍵是什麼也會分享給大家知道💖 食材 芋圓 蒸熟芋頭 150克 樹薯澱粉（細） 75克 細砂糖 20克 地瓜圓 蒸熟地瓜 150克 樹薯澱粉（細） 75克 細砂糖 20克 紫地瓜圓 蒸熟紫地瓜 150克 樹薯澱粉（細） 75克 細砂糖 20克

南瓜金針菇煎餅/10分鐘 這一回是大份量的料理，易熟的南瓜絲和金針菇操作簡單，可以另行搭配自己喜歡的配料如泡菜、沾醬，讓煎餅更多樣化。 食材 南瓜 175克 金針菇 90克 青椒 75克 麵粉 100克 雞蛋 1顆 生鹹蛋蛋白 2顆 油 1/1匙 配料 泡菜 40克 自己喜歡的醬料 10克 先將所有材料備妥。南瓜洗淨削皮並用刨絲器包成細絲，注意!!不可以太細。金針菇切尾段，不用洗把它們撥開就好，往中間切1刀成2段。青椒切成細絲。生鹹蛋取蛋白部分就好。因為我把這料理設計成要沾醬及泡菜，所以沒有加鹽巴及白胡椒粉。 將麵粉及鹹蛋蛋白倒入攪拌，再加入1顆雞蛋。...

鴨腿麵 用洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔加甘草片燉鴨腿，湯甜營養也補氣潤肺，冷冷的天來碗暖胃湯麵，充滿滋味和溫暖，適合在寒冷天氣享用，滋補又美味。 食材 鴨腿 4支 洋蔥 半顆 紅蘿蔔 1條 蒜瓣 8顆 老薑片 25克 甘草片 20克 白胡椒粉 1/3小匙 調味料 鹽 1/3小匙 麵條 300克 冷凍鴨腿烹煮前一餐放冷藏低溫解凍，烹煮前沖洗乾淨。 紅蘿蔔洗凈刨皮切滾刀塊；洋蔥洗淨切掉兩端蒂頭剝膜順紋切對半再順紋切塊；蒜洗淨剝膜；老薑刷洗乾淨切片；甘草片蔘藥行可以買得到，天冷想要補氣也可不用加，甘草的香氣很棒，如果方便買可以唷！...

麻油雙菇炊飯(電子鍋版) 天氣冷冷在家裡想輕鬆準備料理，有一咖電子鍋加上廣達香麻油雙菇完成0開火的一餐。 食材 廣達香麻油雙菇 1罐 白米 1.5杯 水(米杯) 1/3杯 鹽 約1/2小匙 米洗淨倒入電子鍋內鍋，將罐頭內的杏鮑菇、猴頭菇先夾出來剪小塊。 先在罐頭內將剩餘湯汁加入水、鹽攪拌均勻後，倒入電子鍋再鋪上剪小塊的菇類 按下電子鍋開關，一般煮飯模式，等跳起即完成

鮭魚味噌豆腐湯 簡單煮鮭魚味噌豆腐湯～因為家父不太吃海帶，所以這次湯裡沒加海帶，而是添加其他食材。 味噌湯除了既定的鮭魚和豆腐，也可根據個人喜好自由的添加食材唷！ 冷冷的冬天，給家人煮一道溫暖的湯料理吧✨ 食材 味噌調味 菊鶴鰹昆味噌 1.5大匙 味醂 1小匙 鹽 1.5小匙 鮭魚去腥 鮭魚 1片 米酒 適量 燉煮食材 洋蔥 1/4顆 火鍋豆腐 1盒 貢丸 1包 蕈菇料理包 適量 蔥花 適量 水煮滾，洋蔥切絲放入鍋中，轉中小火蓋上鍋蓋。 燉煮一段時間至洋蔥呈現半透明狀。 豆腐切丁，放入鍋中，蓋上鍋蓋繼續燉煮。 鮭魚切丁，加入適量米酒醃漬去腥。...

豆乾絲炒芹菜~家常菜~ 食材 豆干絲 半斤 芹菜 4珠 蒜頭 4顆 鹽巴 1平匙 康寶鮮味炒手 1/2匙 將芹菜洗淨，蒜頭洗淨剝皮備用 *將芹菜切成約 4-5 公分的長段(芹菜若較粗可縱向剖半後再切段，增加口感一致性） *將蒜頭切成蒜末； 將豆干絲簡單沖洗並瀝乾水分放入盆中備用 熱鍋倒入適量食用油，放入蒜末，使用中火煸炒 在放入芹菜段下鍋翻炒 *放入準備好的豆干絲，與芹菜、蒜末充分翻炒均勻 加入1/2匙康寶鮮味炒手 *加入1平匙的鹽巴 *加入約100c.c的水 *快速翻炒確保調味料均勻分佈在食材表面 *蓋上鍋蓋，轉小火悶煮1分鐘...

酥炸芝 誰說火鍋料只能放入火鍋煮？ 這次換個方式，直接升級成超狂炸物！ 選用 「龍鳯知心火鍋料」，一次吃到起士燒、魚包蛋、芝心包、龍蝦沙拉、魚卵沙拉。 裹上粉漿下鍋油炸，外層金黃酥脆，一口咬下內餡瞬間爆漿，起司與沙拉香氣在嘴裡綻放。 層次豐富、口感驚喜，是追劇、聚會必備的邪惡點心！ 食材 龍鳯芝心火鍋料 1包 粉漿 玉米粉 30g 雞蛋 1顆 鹽 1/8小匙 黑胡椒粉 少許 所有材料備齊。 知心火鍋料內容物有:起士燒、魚包蛋、芝心包、龍蝦沙拉、魚卵沙拉。 將粉漿拌勻至濃稠狀備用。 將知心火鍋料沾上粉漿後，放入160度的油鍋內油炸，待表面呈現金黃色後撈起瀝油。...

炒醜豆 / 家常菜 菜豆家族裡長的細長得是常見的「四季豆」，長得寬胖豆仁凸出且身型微彎的被稱爲「醜豆」。 醜豆含豐富的植物蛋白質，菜豆含有天然皂素煮熟也要有口感，可以將豆莢切絲，這樣口感好也能縮短烹調時間，搭配紅蘿蔔絲食材的鮮甜好吃。 食材 醜豆 300克 紅蘿蔔 1根 蒜瓣 5瓣 油 1大匙 鹽 1/4小匙 醜豆跟紅蘿蔔泡水換水洗3遍，再摘除兩端頭尾及側邊粗纖維，再泡水洗淨後瀝乾。 ●每根醜豆對半橫切再順長邊切絲，醜豆肚子裡的豆仁蠻大顆的，切的時候要小心手指。 ●紅蘿蔔刨除外皮再用刨絲刀刨絲。 ●蒜瓣洗淨切掉蒂頭拍碎去膜切末。...

益活雞蔥薑燒雞胸肉 這道做法簡單、風味清爽的家常料理，選用口感細緻的益活雞清胸肉，不需繁複調味也能帶出雞肉本身的鮮甜。整體用油量低、味道溫潤不厚重，非常適合日常餐桌、便當配菜，也很適合全家大小一起享用。 所有食材： 益活雞清胸肉：300g 蔥：2～3 根（切段） 薑：1 小塊（切絲） 醬油：1～1.5 大匙 糖：1 小匙（可依口味調整） 水：約 50～80 ml 橄欖油：1 大匙 蔥白切段、蔥綠備用、薑切絲，雞胸肉逆紋切成薄片或一口大小 小火熱鍋後倒入橄欖油，放入蔥白與薑絲拌炒，炒至香氣出來。加入醬油與糖，快速拌炒倒入水，讓醬汁微微沸騰，形成基底醬汁...

自製甘露煮秋刀魚，美味的日式家常菜 時常在日式料理中看到甘露煮跟佃煮這兩個名字，他們對我來說兩者是歸在同一類的料理範圍中，就是重口味讓食材能被保存較長時間、且是用文火收乾，會有一點濃稠光亮醬汁的料理。 無論哪種煮，都是可以事先做好放涼，直接從冰箱拿出來吃的小菜，提前在家裡做好很方便，帶便當也很方便。能久放（但應該就是一兩週）、也好做（花得時間長了一些但很簡單），食材取得容易，難怪會成為日本家庭料理常備菜。 食材 秋刀魚 2尾 紅蘿蔔（可不用） 半根 蔥 2支 薑 1塊 醬油 1份 味醂 1份 米酒 半份 糖 0.25份...