在市面上哪种面粉适合包饺子？

[juliuscheng]

买过很多种，为什么包出来的饺子皮那么硬。

 

[老华侨]

你不会是把Durum Flour 买来了吧？这是适合做薄饼、或意大利面的。

如果做面包、馒头、饺子，应该买“All Purpose Flour”。
“All Purpose Flour”还有“White”、“Whole Wheat”两种。如果要更软，就选“White”。

买过很多种，为什么包出来的饺子皮那么硬。

 

[Nancy2011]

面粉没有错的话，就是活面活的硬了。多点水，提前几个小时活面，就好了。