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- 2002-10-07
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5月20日下午，广东游客陈先生从三亚力合酒店服务员董永香手中接过iPad，在董永香的指引下点击直接进入菜单系统，轻轻触碰屏幕，进入一个无线点菜系统，只需在上边轻轻划动，就能很直观地看到每个菜品的介绍和价格，爽爽地体验这种很时尚、拉风的电子点菜感觉。
据了解，为提高海鲜排档市场监管力度，整顿规范海鲜排档市场秩序，三亚将在全市海鲜排档市场开展信息化监管建设。海鲜排档信息化系统计划在6月开始实施建设，并在7月进行验收考核。
据广东因豪科技有限公司的工作人员介绍，该系统包括价格电子公示屏、点菜系统、政府监管后台。消费者可通过平板电脑点菜下单，菜单将通过网络保存至政府监管后台，方便消费者维权和政府监管。如果商家某个海鲜销售价格高于政府最高定价，收银电脑自动报警并不能打印发票。
用iPad点菜时尚又拉风
为提高海鲜排档市场监管力度，整顿规范海鲜排档市场秩序，三亚将在全市海鲜排档市场开展信息化监管建设。三亚市海鲜排档监管信息化建设(一期)建设内容有设立价格电子公示屏、推广使用电子点菜系统、搭建政府网络监管平台、建立海鲜行业网络推广评价体系等四项。
据因豪科技有限公司的工作人员一位技术人员介绍，电子点菜系统解决方案有多种，根据三亚市种类海鲜排档的经营现状，通过对比，三亚市确定了基础收银管理系统、触摸屏点菜、平板电脑点菜三种模式，其中用iPad点菜这种平板电脑点菜模式深受消费者青睐。消费者通过iPad点菜软件了解菜单信息并自主开单，电脑通过无线基站上传单据信息到收银电脑管理软件内，软件实时将单据进行打印、传送厨房，并将相关消费信息传送至政府监管后台。
目前，这种时尚又拉风的点菜模式在许多大城市深受消费者青睐。
超出政府定价自动报警
之前，为规范海鲜排档的经营活动，三亚工商部门与海鲜排档商家签订责任状，所有海鲜排档都使用统一的四联点菜单。消费者点菜后，经营者必须填写海鲜的品名、数量、价格，并算好消费总额，在四联点菜单上完整填写，交给消费者签名确认后才能下单加工，点菜单留存备查时间不得少于1年。其中有一联是给顾客的，可现实中，商家很少将顾客联给消费者，一旦发现纠纷，消费者很难找到证据。
据三亚市物价局有关负责人介绍，海鲜排档信息化系统有利于政府对海鲜排档进行有效监管，物价部门通过政府监管后台监控，一旦发现某家海鲜排档的海鲜价格比同类同档次海鲜排档的价格高出正常范围，物价部门便可下调最高限价，保护消费者的权益。同时，如果某海鲜排档某一海鲜品种的销售价格高于政府最高定价，收银电脑自动报警并不能打印发票。
三亚市工商局一位工作也表示，实行海鲜排档监管信息化建设后，由于商家餐饮管理系统是与政府监管后台对接，如果商家销售价格高于政府最高限价，不用担心商家将证据“毁尸灭迹”，因为政府监管后台电脑上商家宰客与否一目了然。
自动将菜单传送给厨房
三亚力合酒店服务员董永香说，用iPad点菜既方便又省钱。由于所有菜单都可以在iPad点菜系统里，商家可省去菜单更新重新印刷的费用，同时避免使用目前四联点菜单有点浪费的现状。关键是用iPad点菜非常方便，只要在屏幕上轻轻一触摸就完成。
5月20日下午，广东游客陈先生从董永香手中接过iPad点菜电脑后，在董永香的指引下点击直接进入菜单系统，轻轻触碰屏幕，进入一个无线点菜系统。记者看到，iPad屏幕左方有饭菜分类列表，有鱼类、虾类、蟹类、肉类、青菜类、点心类、酒水类等多个选项。陈先生点了下鱼类，屏幕上立即出现各种鱼类的实图、价格等信息，非常直观。如果想了解某道菜的详细情况，可点击详细介绍，看着清晰靓丽的图片确实让人胃口大开。按确定后，电脑自动将所选购的东西放入“购物篮”，所有食物全部点好后，只需点击屏幕右上方的“下单”按钮，顾客点的菜单就会自动传送到厨房的终端系统，厨师就可以按照顾客需求烹制菜肴了。
15桌规模上用iPad点菜
据了解，由于三亚海鲜排档规模大小不一，考虑到统一推行用iPad点菜会增加小型海鲜排档成本压力，三亚市有关部门决定，15桌以下规模的海鲜排档，商家可根据实际情况使用成本较低的点菜宝。这种由消费者和商家手工点单后，点菜宝通过无线基站上传单据信息到收银电脑管理软件，实时进行打印，并将相关消费信息传送到政府监管后台的点菜模式，对于商家来说成本相对较低，只需二三千元。
但对于规模在15桌以上的海鲜排档，三亚市有关部门推广使用用iPad点菜。一般情况下，一台iPad2的价格为2800元左右，安装软件费2000元，再加上前期培训等费用，商家使用一台iPad平板电脑点菜成本需6000元，每台iPad点菜电脑可满足6―7桌客人需求，所以商家可根据实际情况决定购买数量。商家使用iPad点菜系统后，后期的软件升级等服务都是免费的。
部分商家坦言成本增加
采访中，部分商家表示，使用iPad点菜系统，符合现代人多、快、好、省的生活方式，不仅节省纸质菜单和人工成本，还提升饭店形象及服务品质。据目前已使用iPad点菜系统的三亚力合酒店一位负责人介绍，使用电子点菜系统可随时变更菜品、图片、说明，添加新品促销信息，避免反复印刷传统菜单的繁琐和重复投资。
但也有部分规模比较小的商家认为，有关部门统一推行电子点菜系统会增加他们的成本压力。特别规模比较大的海鲜排档，成本压力要大些。
在三亚市友谊路海鲜一条街，一家海鲜排档的老板表示，使用电子点菜既要买电脑、打印机等设备，又要安装餐饮收银软件、无线基站等，无形中增加他们的成本。对于四五十桌规模的海鲜排档来说，至少要购买七八部iPad平板电脑，再加上收银电脑、打印机、安装软件等，至少要三四万元，一下子投入这么多，成本压力可想而知。
最高可获9000元补贴
考虑到推行海鲜排档监管信息化建设增加商家成本，三亚市政府决定针对各级别海鲜排档商家不同的建设需求，对商家给予部分软硬件及通讯费用补贴。补贴分对接型(A类)、高端商务型(B类)、中端商务型(CA类)和基础商务型(D类)四类，补贴额度为5000元至9000元。
据了解，对接型为已装备信息系统的商家，高端商务型为安装平板电脑点菜系统的商家，中端商务型为安装点菜宝或触摸屏系统的商家，基础商务型为安装基础收银管理系统的商家。按要求，海鲜商家必须安装政府统一标准的电子价格公示屏。上面有海鲜标准图片、品名、规格、计价单位、三亚市海鲜品平均差价率管理的最高幅度销售价格，投诉电话12358等。公示屏必须支持网络远程、终端监控管理等。同时，安装可打印消费单据的PC电脑。餐饮管理系统必须与政府监管后台实现对接，每日定时上传消费数据至政府监管后台。
所有海鲜排档商家可根据自家情况选择信息化建设标准。为减轻商家成本压力，通过验收考核后，政府可发放相应补贴。A类用于已装备信息系统的海鲜排档，可获补贴9000元；B类适用于档次较高和规模较大的海鲜排档，可获补贴9000元；C类适用于中等档次和中等规模的海鲜排档，可获补贴7000元；D类适用于小型海鲜排档，可获补贴5000元。
市民希望加大监管力度
对于即将实行的电子点菜系统这一新举措，许多市民也众说纷纭，褒贬不一，其中不少市民担心商家将成本压力转稼给消费者。
在春园路一家海鲜排档，一位重庆游客听说三亚将实行电子点菜系统后，表示这是一种全新的经营理念，科技手段越来越频繁用于消费领域，对于一些不良商家欺客宰客是很好的监管作用。但如果商家将自家成本压力转稼给广大市民、游客就事与愿违，希望有关部门加强监管力度。
6月起开始建设电子点菜系统
根据三亚市海鲜排档监管信息化建设实施方案，5月21日至31日为调研摸底阶段。期间，三亚有关部门对海鲜排档进行经营规模分级，分高中低三个档次，为餐饮软件厂商实施前端技术选型提供依据。6月1日至30日，政府相关职能部门开始应用监管后台，餐饮软件厂商进入各辖区海鲜排档铺开实施。7月，工商、科工信、物价等部门共同对项目进行验收，对不合格的商家进行淘汰，已建设的商家进行总结。
据了解，为提高海鲜排档市场监管力度，整顿规范海鲜排档市场秩序，三亚将在全市海鲜排档市场开展信息化监管建设。海鲜排档信息化系统计划在6月开始实施建设，并在7月进行验收考核。
据广东因豪科技有限公司的工作人员介绍，该系统包括价格电子公示屏、点菜系统、政府监管后台。消费者可通过平板电脑点菜下单，菜单将通过网络保存至政府监管后台，方便消费者维权和政府监管。如果商家某个海鲜销售价格高于政府最高定价，收银电脑自动报警并不能打印发票。
用iPad点菜时尚又拉风
为提高海鲜排档市场监管力度，整顿规范海鲜排档市场秩序，三亚将在全市海鲜排档市场开展信息化监管建设。三亚市海鲜排档监管信息化建设(一期)建设内容有设立价格电子公示屏、推广使用电子点菜系统、搭建政府网络监管平台、建立海鲜行业网络推广评价体系等四项。
据因豪科技有限公司的工作人员一位技术人员介绍，电子点菜系统解决方案有多种，根据三亚市种类海鲜排档的经营现状，通过对比，三亚市确定了基础收银管理系统、触摸屏点菜、平板电脑点菜三种模式，其中用iPad点菜这种平板电脑点菜模式深受消费者青睐。消费者通过iPad点菜软件了解菜单信息并自主开单，电脑通过无线基站上传单据信息到收银电脑管理软件内，软件实时将单据进行打印、传送厨房，并将相关消费信息传送至政府监管后台。
目前，这种时尚又拉风的点菜模式在许多大城市深受消费者青睐。
超出政府定价自动报警
之前，为规范海鲜排档的经营活动，三亚工商部门与海鲜排档商家签订责任状，所有海鲜排档都使用统一的四联点菜单。消费者点菜后，经营者必须填写海鲜的品名、数量、价格，并算好消费总额，在四联点菜单上完整填写，交给消费者签名确认后才能下单加工，点菜单留存备查时间不得少于1年。其中有一联是给顾客的，可现实中，商家很少将顾客联给消费者，一旦发现纠纷，消费者很难找到证据。
据三亚市物价局有关负责人介绍，海鲜排档信息化系统有利于政府对海鲜排档进行有效监管，物价部门通过政府监管后台监控，一旦发现某家海鲜排档的海鲜价格比同类同档次海鲜排档的价格高出正常范围，物价部门便可下调最高限价，保护消费者的权益。同时，如果某海鲜排档某一海鲜品种的销售价格高于政府最高定价，收银电脑自动报警并不能打印发票。
三亚市工商局一位工作也表示，实行海鲜排档监管信息化建设后，由于商家餐饮管理系统是与政府监管后台对接，如果商家销售价格高于政府最高限价，不用担心商家将证据“毁尸灭迹”，因为政府监管后台电脑上商家宰客与否一目了然。
自动将菜单传送给厨房
三亚力合酒店服务员董永香说，用iPad点菜既方便又省钱。由于所有菜单都可以在iPad点菜系统里，商家可省去菜单更新重新印刷的费用，同时避免使用目前四联点菜单有点浪费的现状。关键是用iPad点菜非常方便，只要在屏幕上轻轻一触摸就完成。
5月20日下午，广东游客陈先生从董永香手中接过iPad点菜电脑后，在董永香的指引下点击直接进入菜单系统，轻轻触碰屏幕，进入一个无线点菜系统。记者看到，iPad屏幕左方有饭菜分类列表，有鱼类、虾类、蟹类、肉类、青菜类、点心类、酒水类等多个选项。陈先生点了下鱼类，屏幕上立即出现各种鱼类的实图、价格等信息，非常直观。如果想了解某道菜的详细情况，可点击详细介绍，看着清晰靓丽的图片确实让人胃口大开。按确定后，电脑自动将所选购的东西放入“购物篮”，所有食物全部点好后，只需点击屏幕右上方的“下单”按钮，顾客点的菜单就会自动传送到厨房的终端系统，厨师就可以按照顾客需求烹制菜肴了。
15桌规模上用iPad点菜
据了解，由于三亚海鲜排档规模大小不一，考虑到统一推行用iPad点菜会增加小型海鲜排档成本压力，三亚市有关部门决定，15桌以下规模的海鲜排档，商家可根据实际情况使用成本较低的点菜宝。这种由消费者和商家手工点单后，点菜宝通过无线基站上传单据信息到收银电脑管理软件，实时进行打印，并将相关消费信息传送到政府监管后台的点菜模式，对于商家来说成本相对较低，只需二三千元。
但对于规模在15桌以上的海鲜排档，三亚市有关部门推广使用用iPad点菜。一般情况下，一台iPad2的价格为2800元左右，安装软件费2000元，再加上前期培训等费用，商家使用一台iPad平板电脑点菜成本需6000元，每台iPad点菜电脑可满足6―7桌客人需求，所以商家可根据实际情况决定购买数量。商家使用iPad点菜系统后，后期的软件升级等服务都是免费的。
部分商家坦言成本增加
采访中，部分商家表示，使用iPad点菜系统，符合现代人多、快、好、省的生活方式，不仅节省纸质菜单和人工成本，还提升饭店形象及服务品质。据目前已使用iPad点菜系统的三亚力合酒店一位负责人介绍，使用电子点菜系统可随时变更菜品、图片、说明，添加新品促销信息，避免反复印刷传统菜单的繁琐和重复投资。
但也有部分规模比较小的商家认为，有关部门统一推行电子点菜系统会增加他们的成本压力。特别规模比较大的海鲜排档，成本压力要大些。
在三亚市友谊路海鲜一条街，一家海鲜排档的老板表示，使用电子点菜既要买电脑、打印机等设备，又要安装餐饮收银软件、无线基站等，无形中增加他们的成本。对于四五十桌规模的海鲜排档来说，至少要购买七八部iPad平板电脑，再加上收银电脑、打印机、安装软件等，至少要三四万元，一下子投入这么多，成本压力可想而知。
最高可获9000元补贴
考虑到推行海鲜排档监管信息化建设增加商家成本，三亚市政府决定针对各级别海鲜排档商家不同的建设需求，对商家给予部分软硬件及通讯费用补贴。补贴分对接型(A类)、高端商务型(B类)、中端商务型(CA类)和基础商务型(D类)四类，补贴额度为5000元至9000元。
据了解，对接型为已装备信息系统的商家，高端商务型为安装平板电脑点菜系统的商家，中端商务型为安装点菜宝或触摸屏系统的商家，基础商务型为安装基础收银管理系统的商家。按要求，海鲜商家必须安装政府统一标准的电子价格公示屏。上面有海鲜标准图片、品名、规格、计价单位、三亚市海鲜品平均差价率管理的最高幅度销售价格，投诉电话12358等。公示屏必须支持网络远程、终端监控管理等。同时，安装可打印消费单据的PC电脑。餐饮管理系统必须与政府监管后台实现对接，每日定时上传消费数据至政府监管后台。
所有海鲜排档商家可根据自家情况选择信息化建设标准。为减轻商家成本压力，通过验收考核后，政府可发放相应补贴。A类用于已装备信息系统的海鲜排档，可获补贴9000元；B类适用于档次较高和规模较大的海鲜排档，可获补贴9000元；C类适用于中等档次和中等规模的海鲜排档，可获补贴7000元；D类适用于小型海鲜排档，可获补贴5000元。
市民希望加大监管力度
对于即将实行的电子点菜系统这一新举措，许多市民也众说纷纭，褒贬不一，其中不少市民担心商家将成本压力转稼给消费者。
在春园路一家海鲜排档，一位重庆游客听说三亚将实行电子点菜系统后，表示这是一种全新的经营理念，科技手段越来越频繁用于消费领域，对于一些不良商家欺客宰客是很好的监管作用。但如果商家将自家成本压力转稼给广大市民、游客就事与愿违，希望有关部门加强监管力度。
6月起开始建设电子点菜系统
根据三亚市海鲜排档监管信息化建设实施方案，5月21日至31日为调研摸底阶段。期间，三亚有关部门对海鲜排档进行经营规模分级，分高中低三个档次，为餐饮软件厂商实施前端技术选型提供依据。6月1日至30日，政府相关职能部门开始应用监管后台，餐饮软件厂商进入各辖区海鲜排档铺开实施。7月，工商、科工信、物价等部门共同对项目进行验收，对不合格的商家进行淘汰，已建设的商家进行总结。
