recipe

[whitney]

Thank you for your interesting.

第2种面包的制作法

材料：强力粉250克, 发酵粉10克, 温水90毫升, 鸡蛋2个,黄油(无盐)100克, 糖15克, 盐少许
1. 黄油以外的材料放进盆里,揉好后进行一次发酵.
2. 取出发酵好的面团揉匀, 把切成小块的黄油插入面团里, 盖上湿布进行二次发酵.
3. 取出2的面团, 分成几份揉光滑, 盖上湿布放15分钟后, 擀成方形和圆形, 方形的可切成10厘米的正方形, 将煮好的苹果(与苹果派的做法一样)放在上面, 周围涂上蛋液, 对角折成三角形或长方形的形状, 封边用叉子压形, 放入烤盘,进行最后发酵. 涂上蛋液, 予热好200度的温度, 烤20到25分钟.
(如果不放苹果的话, 可擀成长方形, 从短边卷成卷, 切成2厘米厚也可)

第3种面包的制作法
材料：强力粉380克, 糖2勺(15毫升的大勺), 盐半勺(5毫升的小勺), 鸡蛋1个,
牛奶30毫升, 温水125毫升, 发酵粉6克, 黄油30克
1. 用温水把发酵粉混合均匀.
2. 其余的材料全部放入盆内, 再放入1的发酵粉水, 揉好后盖上湿布进行一次发酵.
3. 将发酵好的面团揉匀后, 进行二次发酵. (这一步骤的优点是烤好的面包内部非常细且柔软, 口感好)
4. 取出3的面团, 分成等份, 揉好后放入烤盘, 最后发酵成形后. 涂上蛋液, 予热好160度的烤箱, 烤20到25分钟.
(照片上的面包, 里面包进了cream cheese馅和小豆馅)
以上的强力粉也可用普通的小麦粉代替.

第1种的果仁cookie制作比较麻烦, 如果需要做法的朋友, 我再发帖. 谢谢大家浏览照片

 

[RPGPlayer]

baking powder or yeast which one is your use?

 

[whitney]

Yeast

Thanks for your interesting.
It is dried yeast.

最初由 RPGPlayer 发布
baking powder or yeast which one is your use?

 

[RPGPlayer]

how about baking powder?
is it ok?

 

[whitney]

最初由 RPGPlayer 发布
how about baking powder?
is it ok?

谢谢浏览。
我没有用过baking power做面包.我用的是dried yeast。用它做面包ok.

仅供参考。