剁椒鱼头 给剑飞和snoopy

中国娃娃

the one, the only
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2002-10-06
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原料:
半个salmon鱼头(正宗的是胖头鱼)
泡辣椒半包
蒜两半
姜若干
豆豉一tbsp
葱若干
做法(非常简单)
1。所有原料剁碎(鱼头除外啊!)
2。一片姜擦一遍鱼头,在抹一点点酒
3。除了葱以外的调料烀在鱼头上
4。大火蒸15分钟
5。出锅放葱末,淋热油

记得snoopy以前问过鱼头的做法,怎么样?我还记得呢:blowzy: :blowzy:

ps:sawol还拍了一张鱼嘴巴的特写,丑死了,胆小的mm还是不要买鱼头的好,有点恐怖
 
oooops!这家伙没擦干净盘子,我最嫉恨的:((((
 
China Town有卖剁椒的,是不是做出来效果更好呀?
 
娃娃真细心!~
我记得当初娃娃给我了两个食谱
我都收藏下来了
:blowzy: :blowzy:
谢谢娃娃的分享
:thanks: :thanks:

BTW:娃娃,我的鱼头做出来总是很腥
就算放过酒,擦过姜还是低档不住它的味道
不知道哪里除了问题
 
最初由 Joy 发布
China Town有卖剁椒的,是不是做出来效果更好呀?

真的?没找到过,从国内背来的
 
最初由 snoopy 发布
娃娃真细心!~
我记得当初娃娃给我了两个食谱
我都收藏下来了
:blowzy: :blowzy:
谢谢娃娃的分享
:thanks: :thanks:

BTW:娃娃,我的鱼头做出来总是很腥
就算放过酒,擦过姜还是低档不住它的味道
不知道哪里除了问题

如果你煮汤的话,一定要油煎,就可以去腥
因为剁椒和豆豉都可以帮助去腥,淋热油也是有用的哦!

还有,鱼头要新鲜也很重要
 
谢谢娃娃指点
:thanks: :thanks:
 
最初由 中国娃娃 发布


真的?没找到过,从国内背来的

九龙就有,瓶装的
 
最初由 中国娃娃 发布
原料:
半个salmon鱼头(正宗的是胖头鱼)
泡辣椒半包
蒜两半
姜若干
豆豉一tbsp
葱若干
做法(非常简单)
1。所有原料剁碎(鱼头除外啊!)
2。一片姜擦一遍鱼头,在抹一点点酒
3。除了葱以外的调料烀在鱼头上
4。大火蒸15分钟
5。出锅放葱末,淋热油

记得snoopy以前问过鱼头的做法,怎么样?我还记得呢:blowzy: :blowzy:

ps:sawol还拍了一张鱼嘴巴的特写,丑死了,胆小的mm还是不要买鱼头的好,有点恐怖


啊,这就是传说中的剁椒鱼头。。。。:eek: 。。。。
楼上的,吃完没有,什么时候跟你学做啊? :rolleyes:
 
传说中的剁椒鱼头。。。哈哈!!!
 
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