上海饮食-小排骨黄豆汤ZT

[Shanghai空中小姐]

小排骨黄豆汤;
原料:小排骨(份量不必多,只要入味),黄豆(三茶匙),盐,少许生姜.
准备:把黄豆洗净,放水浸泡(2-3小时)--直到黄豆变得微软.
烧煮:
1)洗净小排骨,放小排骨和已浸软的黄豆,生姜入水,
2)大火加盖烧煮越半小时,
3)开盖去除汤表面油脂,另加滚水淹没排骨,
4)仍旧大火烧煮---其间隔10-15分钟去看一下水有没有快烧干,并重复以上2)-4)步骤--大火煮1-2小时后改为加滚水,小火焖镦
5)加盐(自己尝味道)
6)小火笃1-2小时后,息火上台.
注意事项:小心大火把汤烧干.

 

[Shanghai空中小姐]

朋友们， 哪里有买黄豆啊？

 

[fungmaomao]

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朋友们， 哪里有买黄豆啊？

chinatown or loblows....

 

[Shanghai空中小姐]

thx