商家另辟蹊径吸引顾客：烧肉韭菜汤圆馅越做越怪

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本报讯(记者 张鑫)元宵节，你还在吃芝麻馅、花生馅的汤圆吗?或许你已经“out”了。记者走访发现，被网友认为是“奇葩”的芽菜烧肉、榴莲等馅料的汤圆现身京城超市。

近日，微博上出现了汤圆口味差异大讨论，网友纷纷吐槽今年汤圆的馅料，如“醇郁榴莲”、“芽菜烧肉”、“酸奶”等“奇葩”馅料，而被网友一致认为是“奇葩”之冠的则是韭菜馅汤圆。据网友爆料，韭菜馅的汤圆目前仅有福建有。

记者上午走访京城超市发现，除了韭菜馅，在网上遭遇吐槽的其他新奇馅料的汤圆均有销售。

记者在家乐福看到，汤圆销售专区除了传统的黑芝麻、豆沙、巧克力等口味的馅料外，大三元、湾仔码头等品牌还推出了奶黄馅、蓝莓馅、抹茶馅以及绿豆百合馅等新口味。榴莲、芽菜烧肉、笋衣烧肉等馅料的汤圆也出现在冰柜里。

超市促销员告诉记者，像蓝莓馅、榴莲馅、黄桃馅等水果馅料的汤圆去年已经登陆了市场。而像奶黄馅、笋衣烧肉等系列肉馅的汤圆则是今年才推出的新品。

记者随后采访了推出榴莲馅以及肉馅汤圆的厂家，对方表示，南京等南方部分地区有吃肉馅汤圆的习俗，而将肉馅汤圆变成产品，也是为了在同质化严重的市场中另辟蹊径。此前推出的包括榴莲馅在内的水果馅系列汤圆销售情况好于预期，于是厂家再推非传统馅料，吸引顾客。

不过，味道虽然新奇了，消费者似乎还是不愿买。

超市的工作人员告诉记者，新品对年轻人比较有吸引力，但是销售最好的还是传统、相对便宜的黑芝麻馅汤圆以及豆沙馅汤圆。在购买汤圆的顾客中，约有一到二成的顾客会选择肉馅汤圆，三成左右的顾客会选择蓝莓、菠萝等水果馅料，剩下的大部分顾客还是会选择传统馅料。

“榴莲馅味道也没有想象中那么冲，肉馅的还是吃不惯，怪怪的。”市民董小姐说，虽然包装和概念挺诱人，但是没有常规馅料合口，“尝试一下就好，估计不会买第二次了。”

另外，相比普通的芝麻馅汤圆，这些新品的价格翻了一倍有余。超市里芽菜烧肉馅汤圆320克装售价17.9元，同规格的榴莲馅汤圆最贵，售价为24.8元。而同品牌的黑芝麻馅汤圆400克装售价仅为6.9元。