材料:排骨500G 东北大米1杯半(电饭锅里自带的,一般一杯的刻度到160) 藜麦 1勺(TABLESPOON)银耳4枚
佐料 :小葱一根,姜一片 菜油 盐
辅料:大枣2枚 枸杞16枚这个百分之10-叫孩子很有营一个藜麦COSTCO有卖的。
大包的,大概是10刀,蛋白质,含量可以到差不多百分之二十多,跟牛肉一样了,或者百度一下吧,比我说的清楚。
1.排骨洗净,用盐腌制2小时,之后将菜油倒一勺均匀涂在排骨上(就是喝汤用的勺子)TABLESPOON。腌制一夜
2.葱姜下锅,水开之后下排骨焯去血水
3.排骨洗净,水开后下银耳(剪小了),红枣和枸杞,煮10分钟,下排骨。
4.排骨煮开,如果上面有浮沫说明没有焯干净,水要倒掉从洗。
5.东北大米冷水洗净,用热水会洗掉米的营养。洗后用一勺油将大米拌匀等待40分钟。
6.排骨煮50分钟左右加1茶勺白醋,将拌好的大米,藜麦一起下锅煮。大火-10分钟。
7.之后转小火煮20分钟,期间一定要轻轻的搅拌,使劲大了米就碎了,不搅拌的话会糊了。
8.最后10分钟很关键啊,一定要坚持,看好了我经常糊了。之后关火焖10分钟就可以吃了。
9.锅盖子上的蒸馏水不要掉进锅里,开了盖子就拿下去了,我常常分成3个保鲜盒,这样另外2天就不做饭了,中午填个鸡蛋糕就行了,晚上添一份菜汤。