妈妈们，请问高筋面粉？

[mybaby2010]

就是做面包用的。英文怎么说呀？
谢谢！

 

[ccc]

哪里学来的做面包用高筋面粉？

不就是用普通面粉（all-purpose flour）吗？

 

[mybaby2010]

哪里学来的做面包用高筋面粉？

不就是用普通面粉（all-purpose flour）吗？

有的。有些是要加一点高筋粉的。继续问？

 

[ccc]

有的。有些是要加一点高筋粉的。继续问？

看来你是想做意大利面包或者法式baguette。我做普通白面包就用普通面粉。

高筋面粉
high gluten flour

 

[casper]

叫Cake and pastry flour

 

[没有网名]

叫Cake and pastry flour

Cake and pastry flour是低筋粉。
高筋粉是Bread Flour

 

[happyhilary]

楼上是正解。

 

[亚丑]

看来你是想做意大利面包或者法式baguette。我做普通白面包就用普通面粉。

高筋面粉
high gluten flour

还说文言文呢。

 

[某某]

Cake and pastry flour是低筋粉。
高筋粉是Bread Flour

 

[mybaby2010]

谢谢大家的回复！很有帮助。