糊涂小青年 知名会员 注册 2002-04-21 消息 2,074 荣誉分数 1 声望点数 148 2003-06-28 #3 先不要放油，就直接干炒，但是很容易糊掉，所以要不停的炒，（还有一个办法，先放少许油，把干辣椒丝放进去先炒，然后放豆角）炒呀炒呀，中途把蒜蓉放入。一直炒到水分差不多干了，把花椒粒磨碎放进去，然后放盐，再炒炒，就差不多了~ 大致是这样子炒，火候呀味道呀要靠自己的口味和经验了~~~
先不要放油，就直接干炒，但是很容易糊掉，所以要不停的炒，（还有一个办法，先放少许油，把干辣椒丝放进去先炒，然后放豆角）炒呀炒呀，中途把蒜蓉放入。一直炒到水分差不多干了，把花椒粒磨碎放进去，然后放盐，再炒炒，就差不多了~ 大致是这样子炒，火候呀味道呀要靠自己的口味和经验了~~~
