新华网 （2002-04-19 07:29:23）
稿件来源：北京青年报
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目前本市“早点工程”已有眉目，来自本市和福建、上海的8家企业已初选入围本市“早点工程”建设。市商委有关负责人昨天透露，市政府将很快从这8家企业中确定4家左右正式经营本市早点。届时，本市将按照每千户居民或每间隔500米左右就有1到2家早点铺的标准来铺设网点。每个入选公司的早点品种必须达到30种以上，其中50%是1到2元的大众化品种。
据介绍，市政府最后确定的4家企业每家将在早点工程上至少投资1000万元，共开设4000家左右的连锁网点。这些网点将充分利用社区现有资源，如社区内的餐饮企业、社区三产用房、便利店、企事业单位的内部食堂等，将它们纳入连锁网点，为此市商委从现在起向社会征集“早餐工程”形象标志，4家企业的所有连锁店均将悬挂这种标志，易于消费者识别。
昨天市商委在透露该消息时还宣布，从现在起，本市将对现有的500家早点经营网点进行整顿。要求供应早点的餐饮企业实行规范化经营：建立正常的有据可查的进货渠道；煎炸食品用过的油脂必须在保质期内；当日食品不得隔日重新回炉；早点食品经营人员必须持有“健康证”和“卫生知识培训合格证”。对少数经过检查整顿仍达不到要求或有严重违法行为的餐饮企业，将依法予以处理。市商委要求本市各区，借鉴西城区的经验进行整改，如中小企业早点品种要达10种以上、较大型企业品种达15种以上及店堂具备冬季保暖、夏季降温设施等。
稿件来源：北京青年报
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目前本市“早点工程”已有眉目，来自本市和福建、上海的8家企业已初选入围本市“早点工程”建设。市商委有关负责人昨天透露，市政府将很快从这8家企业中确定4家左右正式经营本市早点。届时，本市将按照每千户居民或每间隔500米左右就有1到2家早点铺的标准来铺设网点。每个入选公司的早点品种必须达到30种以上，其中50%是1到2元的大众化品种。
据介绍，市政府最后确定的4家企业每家将在早点工程上至少投资1000万元，共开设4000家左右的连锁网点。这些网点将充分利用社区现有资源，如社区内的餐饮企业、社区三产用房、便利店、企事业单位的内部食堂等，将它们纳入连锁网点，为此市商委从现在起向社会征集“早餐工程”形象标志，4家企业的所有连锁店均将悬挂这种标志，易于消费者识别。
昨天市商委在透露该消息时还宣布，从现在起，本市将对现有的500家早点经营网点进行整顿。要求供应早点的餐饮企业实行规范化经营：建立正常的有据可查的进货渠道；煎炸食品用过的油脂必须在保质期内；当日食品不得隔日重新回炉；早点食品经营人员必须持有“健康证”和“卫生知识培训合格证”。对少数经过检查整顿仍达不到要求或有严重违法行为的餐饮企业，将依法予以处理。市商委要求本市各区，借鉴西城区的经验进行整改，如中小企业早点品种要达10种以上、较大型企业品种达15种以上及店堂具备冬季保暖、夏季降温设施等。
