芋头扣肉

情何以堪

总瓢把子
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2002-03-24
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这是两广地方过年时家家必吃的大菜:
作法也不难
一块12*12 的五花肉先用高压锅煮熟了,放冷后切成十二片,然后放入八成热 的油锅炸成黄色。
著名的广西荔蒲芋头也切成1公分厚12*4的片, 同样然后放入八成热 的油锅炸成黄色。

然后把肉和芋头一片一片相间的放到碗里。
浇上由酱油、豆腐乳、味精、少许的糖调成的汁。
再用慢火蒸二个小时,待汁收干。OK!!!!!
 
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