【写给新妈咪】之辅食厨房

业余超人

乐并痛快着~
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2014-02-07
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渥村 坎屯
应大家要求,开个辅食贴~
很多宝宝们的嘴真的很叼,给这些小东西做饭真的很难,要营养全面、荤素搭配、要少糖、一岁以前不能放盐、大点儿了也要少盐却还得做到有滋有味,不能老重样,还得考虑到他们的咀嚼能力、消化能力,还要卖相好,方便他们勺崴、手拿~你辛辛苦苦做半天,人家吃几小口算是给你面子的,还有干脆不吃的时候,真的很挫折~

但无论怎么样,他们总有一天会爱上吃饭,会自己大口大口地塞你给他们做的食物,会吃得腮帮鼓鼓。

今天我挖个大坑,先上一道菜,以后慢慢填,我会尽量做到图文并茂~也请有好菜的妈妈们把你们的拿手菜菜拿到这里一起分享~

蛋黄篇:
除了婴儿麦片和各种果菜泥,蛋黄可能是最早添加给宝宝的辅食之一,但是这种干干的散散的东西,宝宝们都不太喜欢。

我的做法是把熟鸡蛋黄拌在果泥或者米粉或者酸奶里面喂宝宝。这样口感会顺滑些,宝宝爱吃~

再推荐大家一个用蛋黄和各种蔬菜做的菜菜——金沙豆米~适合咀嚼、吞咽协调能力发展得比较好的有牙大宝宝。

IMG_20140206_173301_edit.jpg


材料:熟鸡蛋黄两个(捣碎),甜豌豆米适量,玉米粒适量,蒜(切末)
做法:
用油把蒜末煸出香味,然后把豆子、玉米、蛋黄都倒进锅翻炒,等菜菜们均匀的裹上蛋黄后加少量鱼露、柠檬汁、米酒调味,再拌匀炒熟。

然后,就可以装盘恭请小主用膳了~

这个菜菜很简单,但是味道不错,里面还可以凭喜好加些去了皮的甜椒粒、西兰花丁、熟南瓜丁、熟红薯丁、熟胡萝卜丁什么的~炒之前尽量确保这些熟菜丁被蒸煮得软烂~这样小主们会进得更容易些~熟意粉这样处理也是极好的~~~
 
应大家要求,开个辅食贴~
很多宝宝们的嘴真的很叼,给这些小东西做饭真的很难,要营养全面、荤素搭配、要少糖、一岁以前不能放盐、大点儿了也要少盐却还得做到有滋有味,不能老重样,还得考虑到他们的咀嚼能力、消化能力,还要卖相好,方便他们勺崴、手拿~你辛辛苦苦做半天,人家吃几小口算是给你面子的,还有干脆不吃的时候,真的很挫折~

但无论怎么样,他们总有一天会爱上吃饭,会自己大口大口地塞你给他们做的食物,会吃得腮帮鼓鼓。

今天我挖个大坑,先上一道菜,以后慢慢填,我会尽量做到图文并茂~也请有好菜的妈妈们把你们的拿手菜菜拿到这里一起分享~

蛋黄篇:
除了婴儿麦片和各种果菜泥,蛋黄可能是最早添加给宝宝的辅食之一,但是这种干干的散散的东西,宝宝们都不太喜欢。

我的做法是把熟鸡蛋黄拌在果泥或者米粉或者酸奶里面喂宝宝。这样口感会顺滑些,宝宝爱吃~

再推荐大家一个用蛋黄和各种蔬菜做的菜菜——金沙豆米~适合咀嚼、吞咽协调能力发展得比较好的有牙大宝宝。

浏览附件395694

材料:熟鸡蛋黄两个(捣碎),甜豌豆米适量,玉米粒适量,蒜(切末)
做法:
用油把蒜末煸出香味,然后把豆子、玉米、蛋黄都倒进锅翻炒,等菜菜们均匀的裹上蛋黄后加少量鱼露、柠檬汁、米酒调味,再拌匀炒熟。

然后,就可以装盘恭请小主用膳了~

这个菜菜很简单,但是味道不错,里面还可以凭喜好加些去了皮的甜椒粒、西兰花丁、熟南瓜丁、熟红薯丁、熟胡萝卜丁什么的~炒之前尽量确保这些熟菜丁被蒸煮得软烂~这样小主们会进得更容易些~熟意粉这样处理也是极好的~~~
一岁以下的宝宝可以给油吗?宝妈用啥油啊?都说什么橄榄油好那,谢谢
 
一岁以下的宝宝可以给油吗?宝妈用啥油啊?都说什么橄榄油好那,谢谢
可以给油啊,宝宝生长需要丰富的优质脂肪酸,普通的植物油就可以,比如canola油,也就是咱说的菜籽油,里面的omega-3很丰富的;还有avocado油也很不错,Costco就有卖的,价格实惠量又足;橄榄油营养好,但味道偏涩,宝宝不一定喜欢,但搭配大蒜会改善一些口感,适合拿来拌沙拉;此外还有葡萄籽油、玉米胚芽油都可以考虑。

需要注意的是花生油、核桃油等等坚果榨的油,如果宝宝有nuts方面的过敏,需要避免!

动物性油脂像三文鱼油也很好,吃三文鱼的时候就能补充到。平时蒸蛋或者蒸蔬菜时放一点点的黄油,菜菜味道会变得更香,宝宝也会喜欢~
 
最后编辑:
今天介绍个加了香蕉泥的小蛋糕配方,偶尔拿来给宝宝当个下午茶小点心或者treat不错~
不过烤过点心的人都知道,这些东西都是高能量的,常常吃容易发胖哦~

IMG_00000238.jpg


原料:
黄油100g,白砂糖100g,熟透的香蕉3~4根(视大小而定),大鸡蛋2个
普通面粉170g(all purpose的就可以),baking powder 4g,baking soda 4g,盐3g
牛奶20g,香草精3g

做法:
1、黄油放到室温,让它软化,变得软趴趴的时候加进搅拌盆里,加入全部白砂糖用电动mixer打发到看不清白糖的颗粒;
2、加入一个鸡蛋,打匀,再加入另一个鸡蛋,再打匀;
3、香蕉剥皮捣碎,连同牛奶、香草精一起加入上述混合物,搅啊搅;
4、把所有粉状原料混合后筛入上述混合物,搅拌均匀,注意不要搅拌过头了,不然面粉起筋了会硬硬的不好吃~
5、烤箱预热348ºF,模具喷油或者涂黄油,或者用杯蛋糕烘焙纸,把蛋糕糊装进去,每个小杯杯只装到1/2满;
6、预热温度到了,就把装好蛋糕糊的模具放进烤箱中层,温度改为345ºF,烤大概25分钟。

这种小蛋糕的味道很像banana loaf,我的这个配方已经把黄油和糖的用量减小了,热量没有那么高,味道也不是齁甜齁甜的。建议大家用迷你杯蛋糕模具烤,熟得快,小朋友也会比较有兴趣自己抓着吃。

每家的烤箱脾气不一样,我说的温度和时间只是个大概,你们第一次烤还是看着点,蛋糕熟了的时候你会闻到香味的,表面还会有浅浅的焦糖色~
 
最后编辑:
我家宝宝很爱吃青菜,但是肉就不容易接受了,很头疼该怎么办? 大家鸡肉都是怎么煮的?
 
我家宝宝很爱吃青菜,但是肉就不容易接受了,很头疼该怎么办? 大家鸡肉都是怎么煮的?
水煮,和菜一起煮
 
请问妈妈们一天怎么安排辅食时间的?一天吃几顿辅食呀?我家的快九个月了,全母乳,我还没有搞明白给他辅食吃什么,怎么吃,什么时候吃?愁死了。。。
 
请问妈妈们一天怎么安排辅食时间的?一天吃几顿辅食呀?我家的快九个月了,全母乳,我还没有搞明白给他辅食吃什么,怎么吃,什么时候吃?愁死了。。。
我家8个月开始就一天三顿加下午茶。

主要根据你自己的娃的生活规律。

9个月基本上什么都能吃了。除了果汁,盐,糖,蜂蜜没给,基本上没有过敏反应的都吃。

我家从6个月开始每三天试一种新食物,然后和吃过的时候叠加。9个月基本什么都吃过了,比我和他爸吃的种类都多。
 
我家8个月开始就一天三顿加下午茶。

主要根据你自己的娃的生活规律。

9个月基本上什么都能吃了。除了果汁,盐,糖,蜂蜜没给,基本上没有过敏反应的都吃。

我家从6个月开始每三天试一种新食物,然后和吃过的时候叠加。9个月基本什么都吃过了,比我和他爸吃的种类都多。
谢谢分享。那母乳什么时候呢。是每次辅食前先母乳么?母乳和辅食需要有间隔么?
 
谢谢分享。那母乳什么时候呢。是每次辅食前先母乳么?母乳和辅食需要有间隔么?
我一天基本母乳5次,清晨早饭前,上午,午饭后午睡前,午睡后,睡觉前。有时候也不固定,还是要根据你娃的生活规律。
 
我一天基本母乳5次,清晨早饭前,上午,午饭后午睡前,午睡后,睡觉前。有时候也不固定,还是要根据你娃的生活规律。
我也觉得这个时间不固定,因为9个月时正好是宝长牙的时候,有时候牙疼宝啥都不想吃就想喝奶,所以非得规定什么时候喝就不现实了
 
请问妈妈们一天怎么安排辅食时间的?一天吃几顿辅食呀?我家的快九个月了,全母乳,我还没有搞明白给他辅食吃什么,怎么吃,什么时候吃?愁死了。。。
这事不用急~母乳的宝宝本来辅食吃的就不好~我宝9个月时我那是尽了200%的努力给他做辅食的,当真把他当成小主来侍候了,现在看来我那时真是有点心太急了,慢慢来,牛油果呀,香蕉呀,木瓜呀,这种简单有营养的东西最好了

我宝都两岁了,现在辅食吃得还是不好,吃也是爱吃奶制品,肉一点不碰,但喜欢坚果,就这样个子还比一般同龄小孩高,体重30磅,正常水平:)
 
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