宫保豆腐

Saint88

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2004-05-08
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  食材:

  250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精

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  做法:

  1)豆腐切成丁备用。

  2)调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。

  3)芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。

  4)炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

  5)另起锅把调料汁倒入锅里。

  6)搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

  7)倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟~
 
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