红烧排骨

Saint88

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红烧排骨是道家常菜肴,红烧菜的做法很多,排骨算是红烧菜里最常见的菜肴,此菜沁人心脾,香气逼人,让人垂涎三尺。

  材料:排骨400克、糖1又1/2大匙、酱油1又1/2大匙、盐1/2小匙、八角1朵、花椒10粒、生姜2片、大蒜3瓣、鸡精适量

 制作:

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 1)排骨洗净,沸水后捞出淋干水分备用;

  2)锅中倒入少许油,放入糖,小火熬糖色至金黄;

  3)依次放入花椒、八角、蒜、姜快速翻炒;

  4)倒入排骨翻炒,加入酱油,将排骨炒至漂亮的红色;

  5)锅中加入水(没过排骨),调入盐后,盖上锅盖焖顿30分钟左右;

  6)待肉汁剩1/4时,加入少许鸡精,不断翻炒,收汁即可。

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