红焖羊排

[Saint88]

　　红烧羊排，味道鲜美，香飘十里，用手拿着吃的感觉更好哦。羊肉比猪肉更好吃，营养也更丰富，容易消化和吸收，还能提高身体的免疫力呢。

　　主料：

　　羊排1000克

　　辅料：

　　食盐1茶匙　酱油2汤匙　老抽2汤匙　料酒2汤匙　葱1根　蒜5瓣　砂仁1颗　白芷1片　花椒1/2茶匙　茴香籽1/2茶匙　干辣椒两个　香菜1棵　植物油2汤匙　水适量

　　做法：

　　温馨提示：

　　1、羊肉性温热，所放调料多属于温辛燥热的调味品，主要是为了去除羊肉的膻味，少吃也无妨;

　　2、羊排无需焯水，直接入油锅翻炒，肉紧后依次入调料，热水;

　　3、盐和酱油后放，这样可以使肉质更易烂熟;

　　4、汤汁不要收干，拌饭，拌面都是不错的哟;

　　5、转入煮锅中，是为了能够小火更好的焖炖，这样就可以腾出炒锅去炒菜啦，不换锅直接用炒锅炖也是可以的。