笑脸鸡蛋羹

[Saint88]

“这个做法真的特简单，就是牛奶蒸鸡蛋羹，蒸好了贴上剪好的海苔片和火腿肠片，很适合给宝宝做早餐。我本来是要贴个笑脸小女孩的，贴完越看越像小男孩，细看还挺帅气的嘛！你看我，你再看我，再看我就把你吃掉^_^”

主料

• 鸡蛋 (两个)
• 牛奶 (一盒)
• 火腿肠 (一根)
• 海苔 (两片)

调料

• 盐 (半勺)

厨具

• 蒸锅

小窍门：

1、我每次用两个鸡蛋加一包牛奶正好可以蒸出两个小碗的鸡蛋羹，不需要加任何水。 2、用筛网过滤一下是为了去除蛋液里没有打散蛋清，这样能使蛋液更均匀，蒸出的蛋羹不会出现白色的痕迹。 3、用保鲜膜封住碗口是为了防止蒸锅锅盖上的水蒸气滴入蛋液影响蛋羹外观，如果你用那种带盖子的蒸碗蒸就不用封保鲜膜了。 4、凉水上锅蒸蛋液受热过程缓慢，不会产生气泡。 5、贴造型的时候一定要看好位置再贴，一次搞定，因为贴下去就很难揭下来，而且即使揭下来也会伤害蛋羹表皮，光滑不再，娃娃脸就残了。