木耳烧豆腐

[Saint88]

今天做LG爱吃的豆腐菜，特意买了一块卤水点的豆腐，平时我们这边多数都是石膏点的，今天换一下，也吃吃卤水点出来的豆腐，个人感觉这种豆腐口感不如石膏来的嫩滑，但多了一份韧劲，口感也较扎实些，用来煎炒不易碎，烧制起来也很入味，一道蛮好吃的素菜，想减肥的亲们，可以做来吃吃哟，高蛋白，低脂肪的菜肴，绝对符合要瘦身的你。

主料

• 豆腐 (1块)
• 木耳 (30克)
• 青红椒 (50克)
• 葱蒜 (20克)

调料

• 油 (适量)
• 盐 (0.5茶匙)
• 糖 (2茶匙)
• 生抽 (1茶匙)
• 蚝油 (1茶匙)
• 豆瓣酱 (1汤匙)

厨具

• 炒锅

小窍门：

1.煎豆腐时，锅一定要热，豆腐入锅后，不要急着翻面，也不要晃锅，中火慢慢地煎，当一面已经有坚挺的感觉时，再翻，就不易碎。 2.豆瓣酱已有咸味，再放盐就要注意用量，以免过咸。

 

[Oxford]

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