【食谱】家常馒头

[Saint88]

馒头做好了要比外边卖的好吃，掌握了要点，就会轻松搞定！这款馒头不用揉成圆形，几刀下去馒头就成了，简便快捷，更易上手！

主料

• 面粉（最好是高筋面粉） (500克)

调料

• 酵母 (5克)
• 泡打粉 (3克)
• 白糖 (1大汤匙)
• 温水（28-30度） (一大碗)

厨具

• 蒸锅

小窍门：

1 酵母先放温水里活化，即拌的匀 ，面团又发的快 2 加入适量白糖馒头更白，加入泡打粉馒头更暄软，但是泡打粉的量不能超过酵母粉，馒头会发黄 3 面团别太硬，不暄软 4 如果馒头小的话，开锅后15分钟就可以了 5 如果面团发过了，蒸出的馒头就会酸味，补救的办法是排气揉面时加入很少很少的苏打粉，一定要揉匀。

 

[jerui]

请问泡打粉是中文名称吗，新世界或唐人街超市有卖吗。谢谢

 

[某某]

请问泡打粉是中文名称吗，新世界或唐人街超市有卖吗。谢谢

泡打粉= baking powder
随便哪个超市都有，不用专门去华人超市。