在加拿大餐馆吃到地沟油/口水油/回收剩菜的可能性有多少？
- 主题发起人 Chasee
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普通食用油本身就不贵，餐馆进的是最低档次普通油, 特大桶批发来的，成本更低。
标题中提到的应该没有。
回收再加工的成本比正常生产油的成本可能还高!
但餐馆通病
1. 不洗菜直接用 (85% 以上)，
2.该扔的不新鲜菜不扔接着用 ( ? % 以上, 取绝于餐馆档次，客流量，老板的态度，橱师和老板的关系。。。)
3. 油炉中炸油过油的油更换不勤，或干脆就不彻底换，少了直接加新油。( 倒不是考虑成本问题，彻底换厨师当然累了), 厨师自己不吃油炸的东西.
4. 厨房有老鼠 (80% 以上)
5. 从业人员如厕后不洗手, 生，熟厨具混用 ( ? % 以上)
标题中提到的应该没有。
回收再加工的成本比正常生产油的成本可能还高!
但餐馆通病
1. 不洗菜直接用 (85% 以上)，
2.该扔的不新鲜菜不扔接着用 ( ? % 以上, 取绝于餐馆档次，客流量，老板的态度，橱师和老板的关系。。。)
3. 油炉中炸油过油的油更换不勤，或干脆就不彻底换，少了直接加新油。( 倒不是考虑成本问题，彻底换厨师当然累了), 厨师自己不吃油炸的东西.
4. 厨房有老鼠 (80% 以上)
5. 从业人员如厕后不洗手, 生，熟厨具混用 ( ? % 以上)
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