Saint
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每次去买鱼，当我想选鲈鱼时，老板总是让我买海鲈鱼，他的说法是海鲈鱼比鲈鱼好吃，其实我知道海鲈鱼不好养，往往比鲈鱼先翻白肚，我每次都没有点破老板的用意，顺他的意思买了海鲈鱼，因为做生意不容易，鱼死了肯定没有人要，要么就是低价贱卖...
主料
- 海鲈鱼 (1条)
- 香葱 (2棵)
- 蒜头 (2瓣)
- 生姜 (2片)
- 小米椒 (1个)
- 黄豆酱 (1大勺)
- 盐 (少许)
- 酱油 (适量)
- 不粘锅
海鲈鱼宰杀好，洗净，打花刀，抹少许盐。（我这个处理了一下，把骨和肉分离了）
香葱切段葱叶和葱白分开，蒜头切片，小米椒切圈，生姜切丝。
锅中加入适量油大火烧热，放入鱼块中火煎至呈金黄色。
翻面，同样中火煎至呈金黄色。
下入蒜片姜丝小米椒和葱白煸出香味。
加入黄豆酱。
加入酱油。
加入少许清水。
适当的晃动锅子，然后翻动鱼块，使其充分入味。
收汁之后放入葱段即可关火。
装盘就可以食用了。
味道好极了，亲们也赶紧试试吧。
