Saint
知名会员
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主料
茄子 (1根) 五花肉 (50克)
调料
蒜 (6瓣) 蚝油 (1瓷勺) 生抽 (2瓷勺) 葱 (适量) 香菜 (适量) 盐 (少许)
厨具
电烤箱、炒锅
茄子1根 两分肥的五花肉50克 蒜6、7瓣、蚝油1瓷勺 生抽1.5瓷勺 辣椒粉葱香菜适量
把茄子洗净去蒂放进烤箱上下火200度烤15分钟；
肉剁成肉末，蒜切末，小香葱切末，香菜少许切段；
炒锅上火加适量油，放入肉末中火炒至肉末脱水微黄；
倒入蒜末继续煸炒出香味，
加蚝油生抽少许盐炒香关火
烤好的茄子拿出来正中间切开不切断，把两边的肉也划两刀，稍微摊开
把蒜泥肉酱抹在茄子里面，摊匀，撒上辣椒粉，
重新入烤箱烤10分钟，
出炉后撒葱末和香菜，趁热食用
