Saint
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这款肉炖蛋既能补充营养，又不油腻，可以激发食欲， 而且做起来特别简单，零厨艺也能做出美味， 这也绝对是盛夏里的一道开胃家常菜。
主料
猪肉 (270克) 蛋黄 (2个) 蛋白 (1个)
调料
料酒 (1小勺) 生抽 (1小勺) 老抽 (1小勺) 淀粉 (1小勺) 蛋白 (1个) 水 (1大勺) 盐 (少许) 葱 (少许) 姜末 (少许)
厨具
蒸锅
葱姜切成碎末，蛋白蛋黄分开，备用；
猪肉剁碎加入所有调料搅拌均匀，拌的时候往一个方向搅拌上劲；
将搅拌好的揉面放入两个小碗中，表面拍平，中间挖一个小洞；
一个蛋白分成两份，分别倒入小洞中，再将两个蛋黄分别倒入，放上蒸锅，上汽后蒸约20分钟，出炉后滴上几滴香油即可。
1、肉糜可以直接在卖肉的店家用机器搅碎。 2、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更加滑嫩。 3、搅拌肉糜时，必须往一个方向搅拌，这样吃起来更有嚼劲
