Plank Salmon（木板三文鱼）

[Saint]

这是 木炭烧烤出来的 雪松木板上的三文鱼。 当然您可以制作一些配菜。

主料

• 雪松木板(厨房专用） (适量)
• 枫糖浆 (2勺)

辅料

• 粗盐 (适量)
• 柠檬汁 (1勺)
• 葡萄籽油或植物油 (2勺)
• 枫糖浆 (2勺)
• 辣椒粉 (半勺)
• 大葱 (适量)
• 满水的喷水壶 (适量)

厨具
其它、煮锅

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  将雪松木板浸泡在水中数小时，或一夜。将柠檬汁，油，枫糖浆，辣椒和迷迭香放在一个小碗中混合搅拌。
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  用以上混合物覆盖三文鱼片，在常温下放置数十分钟。将大葱切丁，同时准备好烧烤架，中度火。此时混合搅拌两勺柠檬汁和辣椒粉作为之后要用到的调味料。
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  将雪松木板放置在烧烤架中央，在上面均匀地洒上粗盐。关掉烧烤架一会儿，这样木板表面的水分就可以慢慢蒸干。
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  将三文鱼片正好地放置在雪松木板的中央。将火焰减小为小火。 关掉烧烤架，放到锅中煮个大约15分钟，直到想要的熟度。
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  使用喷水器熄灭木板两边因烧烤架而着的火。煮三文鱼的时候，加入上面做好的调味用品。