吃货们， 今晚吃啥？

[西城大妈]

烧茄子烧茄子烧茄子烧茄子烧茄子烧茄子

如何做才好吃， 油不要太多.

 

[CanChn]

不粘锅，放少许油将茄子焙软，加入高汤或肉末烩，汤收干即可。

 

[Melody]

烧茄子烧茄子烧茄子烧茄子烧茄子烧茄子

如何做才好吃， 油不要太多.

蒸茄子，不要太好吃！

 

[西城大妈]

蒸茄子，不要太好吃！

为什么不要太好吃 ? 一定要好吃！

 

[西城大妈]

贴一些茄子的做法， 感觉好的请收藏哈

鱼香茄子煲

主料

• 茄子 (适量)

辅料

• 猪肉 (适量)
• 蒜末 (适量)
• 姜末 (适量)
• 葱末 (适量)
• 葱花 (适量)
• 泡椒 (适量)

厨具
砂锅、煮锅
分类
常见菜式 家常菜 热菜 咸鲜 煲 廿分钟 普通难度

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  茄子切小块
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  姜,蒜,葱,泡椒切成末
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  烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中
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  猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟
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  醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁
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  炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香
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  加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香
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  加入腌制好的肉末煸炒
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  加入鱼香汁煮开
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  把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可

 

[西城大妈]

蒜泥茄子

“中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。”
主料

• 茄子 (适量)

辅料

• 蒜泥 (适量)
• 红辣椒 (适量)

厨具
蒸锅
分类
春季菜谱 清热祛火 清淡 蒸 三刻钟 普通难度

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  茄子用淡盐水洗净。
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  撕成长条状。
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  放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。
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  晾凉后隔碗用冰块拔凉。
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  蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。
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  将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。

 

[西城大妈]

长生茄子 (名字蛮好听， 但是照片的茄子太老了)

主料

• 茄子 (适量)
• 花生仁 (适量)

辅料

• 葱姜 (适量)
• 香菜 (适量)

厨具
蒸锅、炒锅
分类
常见菜式 春季菜谱 家常菜 素菜 热菜 微辣 烧 十分钟 简单难度

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  准备材料
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  茄子去皮切条备用
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  花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣
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  处理好的花生和葱蒜末
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  将茄条放入锅中蒸成6-7分熟
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  热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出
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  蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分
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  加入葱蒜末煸香
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  加味极鲜，少许盐和糖，翻炒均匀
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  淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可

小窍门：

1、茄条蒸的火轻些，为了保持形状。
2、花生红衣用开水烫后，不必太长时间即可轻松去除。
3、加味极鲜是个人习惯，用生抽也可！

 

[Melody]

为什么不要太好吃 ? 一定要好吃！

大妈，您的中文要回炉了！

 

[西城大妈]

大妈，您的中文要回炉了！

上海宁 ?

 

[做人要仁道]

曼德拉

 

[Amanda75]

饿啦.

 

[CCL]

哈，没见到理工男的拿手好菜： 茄子西红柿西葫芦炒鸡蛋？ 再加点酱油，那个色香味呀，不要说呀不要说，太影响食欲了。。。。

 

[uglyducking]

这茄子够老的

 

[ccc]

不粘锅，放少许油将茄子焙软，加入高汤或肉末烩，汤收干即可。

...。汤收干，盛入盘内，即可食用。

 

[ccc]

哈，没见到理工男的拿手好菜： 茄子西红柿西葫芦炒鸡蛋？ 再加点酱油，那个色香味呀，不要说呀不要说，太影响食欲了。。。。

你是真能恶心人。哈