素烧茄子

[Saint]

烧茄子，很经典的家常菜，勾起我食欲的是朋友的那张图片，一看到就想吃，于是连忙买来做，总是会忘记那些经典的菜经典的吃法，因为我们的食材总是如此的丰富！！ 材料：紫茄子 大蒜 红椒 罗勒（可以没有） 调料：盐 酱油 白醋 黄豆酱 糖 淀粉 烹调油 做法：

小窍门：

1、茄子稍腌后比较容易挂粉。 2、因为加了盐，又用了酱油和黄豆酱，不用再加盐了。 3、炸茄块时油温要高些，下锅就能定型，避免掉太多的粉。 4、配料可以用红椒青椒蒜苗香菜等搭配。