【食谱】清蒸鲈鱼

[Saint]

鱼的营养很好，清蒸是我的最爱。据说一个星期吃4次鱼脑老化比没吃鱼的慢4倍，具体没有深入了解还是不清楚。

主料

• 鲈鱼 (1条)

辅料

• 生姜 (1块)
• 香葱 (2棵)
• 芝麻油 (适量)

厨具
不粘锅、蒸锅、煮锅

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  鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了
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  再开一下刀口容易入味。
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  .材料：鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量
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  生姜和香葱洗净，切好备用。
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  .把生姜和香葱摆入盘中。
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  .把鲈鱼趴好，倒入蒸鱼鼓油，要刷均匀哦。
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  上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟。
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  取出立即倒入沙拉汁。
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  放入香葱丝。
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  坐锅上火，倒入芝麻油烧热。
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  .烧热的芝麻油立即倒入鱼身。
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  可以上桌了。

小窍门：

*生姜和香葱都是去腥的。

*水开后，在蒸6分钟哦。

*我没有用盐腌过哦，要是重口味的可以用盐先腌15分钟再蒸。

*一定要趁热倒入沙拉汁。不然不会入味哦。

*没有芝麻油的可以用调和油，不过芝麻油会去鱼腥味哦。