【食谱】鲜肉馄饨

[Saint]

俗话一年之计在于春，一日之计在于晨，所以一日三餐早餐最为重要，早餐吃的好，吃得饱，一天精神百倍充满活力

主料

• 鲜肉馅 (适量)
• 市售馄饨皮 (适量)

辅料

• 香葱 (适量)
• 虾皮 (适量)
• 盐 (适量)
• 味极鲜酱油 (适量)
• 花椒油 (适量)
• 香油 (适量)

厨具
煮锅

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  肉馅备好
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  取一片馄饨皮放在手心放适量肉馅
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  对折捏好边缘一定要捏紧，不然煮熟就成一锅肉酱啦
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  左右边角对折形成扇形包好一个馄饨
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  以此包好所有的馄饨
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  虾皮用开水烫过沥干水分，碗里放盐，味极鲜酱油，花椒油，香油调匀，香葱备好
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  开水锅煮进包好的馄饨大火煮用勺子从底部翻起防止馄饨粘连，煮至馄饨浮起后再煮五分钟关火
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  碗里舀上做好的调料汁，放上虾皮，切好的香葱碎
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  把馄饨连汤一起舀进碗里调匀一碗热呼呼的鲜肉馄饨就做好了
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  满满的馅料，配上鲜美的汤汁

小窍门：

馄饨肉馅，馄饨皮提前备好，为了节约早晨的宝贵时间馄饨可以头一天晚上包起冷藏第二天早起煮熟就行