Saint
知名会员
- 注册
- 2003-05-21
- 消息
- 1,466
- 荣誉分数
- 124
- 声望点数
- 178
素菜小炒是特别适合春季吃的菜。胡萝卜，木耳、鸡蛋营养好。特适合老人儿童食用。食材也很普通。用健康的亚麻油炒不油腻，口感很清爽。这道菜要炒鸡蛋火候上，恰好用到亚麻油。因为亚麻油属于低温烹饪的油类，如果高温会损失营养成分。
主料
鸡蛋 (2个) 胡萝卜 (一个)
辅料
木耳 (一碗) 盐 (适量)
厨具
炒锅
准备好食材
3.胡萝卜切薄片
木耳提前泡好。
鸡蛋洗干净打散、待油温有热气先炒鸡蛋、
炒好的鸡蛋盛出来。
再放油一勺，炒胡萝卜
混合所有的食材翻炒、放盐、OK出锅
图片分享
炒鸡蛋的油温不要太高，这样鸡蛋易糊、亚麻油不宜高温
