我们家的小笼汤包

[lideux]

吃得很香，忍不住与大家分享。

 

[lideux]

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吃得很香，忍不住与大家分享。

 

[coconut]

怎么做的？我下回要去吃

 

[*meteor*]

u did?

 

[陈凯汐]

 

[lideux]

Re: 怎么做的？我下回要去吃

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欢迎欢迎！
可惜今天蒸的这些被我们老乡们打牌时当消夜瓜分完了，不然你马上就可以来尝啦。 下次下次出去玩的时候，我带！

 

[中国娃娃]

说说做法吧！

 

[lideux]

做法我还真不知该怎么说，揉面，拌馅儿，好像没什么特殊的地方，和包饺子差不多，只不过馅儿是纯肉的，不加蔬菜，我觉得最关键就是出汤儿比较难，以前看到有人推荐用猪冻，我没工夫弄，所以就尝试着加水和一些鸡汤，一次少加些，向一个方向搅，感觉粘稠后在加一些，再搅，我差不多加了有一碗水，大家可以根据自己的喜好试探地加一加看，因为我也是摸索着来的。说到包，我就没有发言权了，劳工包的，我只负责擀皮儿。他是家传的手艺，我也学不来， 。

 

[Shanghai空中小姐]

did u put yeast?

 

[中国娃娃]

不是半酵面？

 

[icedfish]

我吃了，哈哈，好香呀--------打麻将累了就吃了点宵夜，5点才睡觉，好辛苦
的... ...

 

[lideux]

哈哈！

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我吃了，哈哈，好香呀--------打麻将累了就吃了点宵夜，5点才睡觉，好辛苦
的... ...

妹妹捧场，下次还有得吃！

 

[lideux]

包包子的面没经过发酵

因为是小笼，就不用发酵了，我觉得如果是那种有肉有菜的大包子，才应该是用发酵面。

 

[中国娃娃]

正宗小笼的面好像应该是半发酵，不是全发酵

 

[中国娃娃]

我也是听人说的，就想问问半酵面是咋回事