Saint
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简单的花菜作为家宴菜之一也同样可以做出美味的,今天去菜场第一次买了点有机花菜，中午用了点腊肉一起炒了 ！
主料
花菜 (300克) 腊肉 (60克)
辅料
色拉油 (适量) 料酒 (1勺) 盐 (少许) 姜 (2片) 花椒 (少许) 红辣椒 (1个) 蚝油 (1大勺) 蒜瓣 (2个)
厨具
不粘锅
-
买回的有机花菜 
用手把花菜撕成小朵，洗净
腊肉用温水浸泡回软一下
洗净后切成薄片
准备好姜末、蒜片、辣椒段备用
锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒
爆香姜末、蒜片、辣椒
放入腊肉煸炒
当腊肉转色，放入花菜煸匀
加点料酒
加一点点盐
加点蚝油翻炒均匀
我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干
出锅装盘
花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以 腊肉本来有咸味，所以最后加水煮后，咸味渗出，其实盐不加都可以
