【菜谱】粉蒸排骨

[Saint88]

都说夏天应该少点油烟，多一些蒸的菜肴，但是一般蒸的菜肴都会清淡寡味，推荐粉蒸排骨给大家，香气四溢，下面垫上土豆芋头什么的也会非常好吃哦！

主料

• 肋排 (适量)
• 大米 (适量)

辅料

• 食盐 (适量)
• 砂糖 (适量)
• 酱油 (适量)
• 八角 (适量)
• 花椒 (适量)
• 桂皮 (适量)
• 香叶 (适量)
• 白扣 (适量)

厨具
蒸锅

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  肋排切成段，加入适量酱油
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  加入1勺食盐
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  加入1勺砂糖腌制半个小时以上
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  这时候可以开始制作米粉，大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶，用极小的火炒熟
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  晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣，剩下的放入料理机稍微打碎
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  加入腌制好的排骨中，充分拌匀
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  找一个蒸笼，垫上荷叶或者粽叶，摆进去排骨
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  上锅蒸1小时即可，出锅之后可以撒上香葱和辣椒