Saint88
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青椒榨菜肉丝，是一道家常快手菜，制作简单，青椒鲜美，榨菜脆爽，肉丝滑嫩，咸鲜可口，今天还加上了木耳丝，营养更加丰富，很适合家庭制作食用
主料
后腿肉 (一块) 青椒 (五根) 榨菜头 (一个) 干木耳 (数朵)
辅料
料酒 (少许) 生抽 (适量) 食用油 (适量) 生姜粉 (少许) 葱白 (一段) 生粉 (少许) 蔬之鲜 (少许) 白胡椒粉 (少许) 白糖 (少许) 姜 (一小块)
厨具
炒锅
-
干木耳放入碗中，加水泡发 
榨菜一头，切丝，泡水
猪后腿肉一块洗净，切肉丝，备用
肉丝中加入少许生抽，料酒，一点白胡椒粉，少许生姜粉，一点食用油，搅拌均匀，再加上一点生粉，拌匀腌制十分钟
腌肉时，准备其他蔬菜，青椒去蒂去筋去籽，洗净
青椒切丝，备用
姜去皮洗净切丝，葱白洗净切葱末，备用
热锅，加入少许油，加入腌制肉丝翻炒
肉丝炒至表面发白盛出备用
干木耳泡发后，水中加入一点生粉揉搓去掉脏东西洗净，切丝备用
泡水后榨菜滤去水分，备用
热锅冷油，加入姜丝煸香
加入葱白末，煸香
加入木耳丝，翻炒
加入青椒丝，大火翻炒
淋入少许生抽，翻炒
加入肉丝，翻炒
加入榨菜丝，翻炒
加入少许白糖，翻炒
尝下咸淡，适量添加一点盐和蔬之鲜，翻炒出锅
成品
这道菜，操作简单，食材常见，味道鲜美，营养丰富
