请指教如何才能把牛肉做得特别嫩？？？

[Sunnyboy]

thanks!!!

 

[maymay]

好象要放小苏打粉。。。

 

[Awaken]

用淀粉和小苏打粉调成糊与牛肉丝/片拌匀
放入冰箱内一夜既可.

 

[中国娃娃]

soda放多了不好

 

[Sunnyboy]

thank you guys!!!