征集面疙瘩的N种做法

[师长]

这几天一个人做饭吃，想起了以前吃过的面疙瘩，简单易行，特别适合做1-2人快餐。不过到现在为止我只会一种做法。

我又做了一次，发现非常可口。这是做法

原料
1) 一碗ALL PURPOSE面粉
2) 1-2 个 TOMATO 西红柿
3) 绿叶菜几根
4) 两个鸡蛋
5) 香菜一根

调料
1) 老干妈辣酱 (或其它辣酱)
2) 醋
3) 盐

做法
1) 将西红柿，绿叶菜，香菜切好。
2) 将一碗ALL PURPOSE面粉倒入大碗中，浇冷水搅拌成糊状，放一丁点盐
3) 炒锅中加水，用大火加热
4) 等水开后，将面糊，小块小块放入沸水中，并搅拌
5) 放西红柿，绿叶菜，香菜入锅中
6) 打两个鸡蛋入锅中。加盐
7) 煮十分钟后，锅开后，加冷水
8) 再2分钟，即可捞出食用。

快捷易行。大家可以试试，如果有更好的做法，欢迎补充交流。我这个做法连吃几顿就会烦的。

 

[有去无回]

来碗疙瘩汤-----这恐怕会让南方的朋友们困惑一哈了。

师长作疙瘩的作法很正宗，不过汤的作法跟俺们稍微有点差别。
那个西红柿，可以先在锅里加点油用葱花呛锅稍微炒一下再加水----其实是西红柿汤的作法，还有，那个香菜，待起锅后再撒在碗上增色添味，感觉比跟青菜一起煮了好些
另外，俺家领导说，他还用干面粉上面撒水的办法作过疙瘩，那样煮出的面汤要接近稀面粥…:blink:

 

[爱尔兰咖啡豆]

可以加入磨菇和小豌豆~其实加点洋葱也不错~

 

[oread]

炒疙瘩也不错。用油过一下，加瘦肉，豌豆，香菇等一起炒。

 

[whitney]

俺家的做法叫播鱼，是跟我妈妈学的。
西红柿汤的做法与丫丫座长的制法完全一样。
面粉放碗里，加水和成糊状(不能太稀)，锅开之后，开小火，
用一根筷子沿碗边把面糊滑进锅里，进锅的面糊像小鱼那样。
进锅面糊的长短细粗由筷子播面糊的量来决定。
俺没我妈技术好。不过也能做出来。想吃的时候就做一锅，
吃个够！

 

[DC]

在家时,我们有时吃南瓜面疙瘩汤.