征集面疙瘩的N种做法

[师长]

征集面疙瘩的N种做法
这几天一个人做饭吃，想起了以前吃过的面疙瘩，简单易行，特别适合做1-2人快餐。不过到现在为止我只会一种做法。

我又做了一次，发现非常可口。这是做法

原料
1) 一碗ALL PURPOSE面粉
2) 1-2 个 TOMATO 西红柿
3) 绿叶菜几根
4) 两个鸡蛋
5) 香菜一根

调料
1) 老干妈辣酱 (或其它辣酱)
2) 醋
3) 盐

做法
1) 将西红柿，绿叶菜，香菜切好。
2) 将一碗ALL PURPOSE面粉倒入大碗中，浇冷水搅拌成糊状，放一丁点盐
3) 炒锅中加水，用大火加热
4) 等水开后，将面糊，小块小块放入沸水中，并搅拌
5) 放西红柿，绿叶菜，香菜入锅中
6) 打两个鸡蛋入锅中。加盐
7) 煮十分钟后，锅开后，加冷水
8) 再2分钟，即可捞出食用。

快捷易行。大家可以试试，如果有更好的做法，欢迎补充交流。我这个做法连吃几顿就会烦的。

 

[川妹子]

最初由 师长 发布
征集面疙瘩的N种做法
这几天一个人做饭吃，想起了以前吃过的面疙瘩，简单易行，特别适合做1-2人快餐。不过到现在为止我只会一种做法。

我又做了一次，发现非常可口。这是做法

原料
1) 一碗ALL PURPOSE面粉
2) 1-2 个 TOMATO 西红柿
3) 绿叶菜几根
4) 两个鸡蛋
5) 香菜一根

调料
1) 老干妈辣酱 (或其它辣酱)
2) 醋
3) 盐

做法
1) 将西红柿，绿叶菜，香菜切好。
2) 将一碗ALL PURPOSE面粉倒入大碗中，浇冷水搅拌成糊状，放一丁点盐
3) 炒锅中加水，用大火加热
4) 等水开后，将面糊，小块小块放入沸水中，并搅拌
5) 放西红柿，绿叶菜，香菜入锅中
6) 打两个鸡蛋入锅中。加盐
7) 煮十分钟后，锅开后，加冷水
8) 再2分钟，即可捞出食用。

快捷易行。大家可以试试，如果有更好的做法，欢迎补充交流。我这个做法连吃几顿就会烦的。

将西红柿换成酸菜（唐人街有卖），再放些牛肉末，吃时放些老干妈辣椒和味精，味道很美。

 

[TTSONIC]

锅中放少量油，爆香葱、花椒，加酱油，马上加开水，把疙瘩放进去，加盐，出锅加味精(可不加)

 

[从北极来]

不要加多水弄成糊,少水滴进干面,弄成内湿外干的面疙瘩,直接弄到汤里面去

 

[TTSONIC]

我总是弄不成疙瘩，没办法，只能用手撕．．．

打师传授点经验吧

 

[alero]

最初由 sonicsonic 发布
我总是弄不成疙瘩，没办法，只能用手撕．．．

打师传授点经验吧

水龙头的水一定要开得很很很小，最好是一滴一滴的。然后，把放好面粉的面盆放在水龙头下方，水滴落下的同时，手要不停的在面盆里搅和，不要停，直到你想要的程度。（我爸说，最棒的是和完面疙瘩后，盆里和手里都不沾面。嘿嘿，他行，我可不行，太难了。不过，只要不是大块的湿面块，已经很好了 ）

 

[倪倪]

糖醋面疙瘩（想肉不吃肉的可以试试）

把面粉和温水，鸡蛋，一点盐，拌均（湿度和肉泥差不多）
烧一锅开水，用小勺把面一勺勺的勺到水里，等勺完了都飘起来了就捞起来。

在一干净的锅里放少许油，放如葱姜蒜的沫，加一点水，放番茄酱，蚝油，糖，醋，搅匀后放入煮好的面疙瘩翻炒几下就好了。