有谁知道越南牛肉粉的汤怎么做呀

shonazheng

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2003-06-23
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清清爽爽的,应该不是牛肉熬的吧!谢谢了!
 
要问越南人,我的一个越南同事说是鸡汤。不过她也不知道具体怎么作。我也想知道。
 
用牛骨(通子骨)熬汤,然后加洋葱,切小块,继续熬到洋葱化了为止,
 
Re: 谢谢!

最初由 shonazheng 发布
牛骨在哪里买呢?

You should be able to find them in Loblaw, loeb, independence.
 
I think you need at least a pot, water, beef, salt and a stove.
 
很麻烦的.我看电视节目里说要熬出来的
 
我以前的房东是越南人, 我见过他们做越南汤粉
(1) 牛骨, 猪骨 (1:2)
(2) 鸡骨架
(3) 墨鱼干用火烤一烤
(4) 洋葱块
把1,2,3,4 放入大锅内大火烧开, 然后慢火熬过夜, 加盐味精, 就成汤料了.

把干的越南粉用冷水泡软(8 小时).

把牛肉,猪肉, 鸡胸肉切薄片. 备些肉丸 和其他爱吃的.

把basil, 豆芽, 青葱洗好.

要吃时, 先把越南粉在那锅汤里烫熟盛碗里, 然后再烫熟那些肉类. 碗里加汤, 加basil,豆牙,葱花.

我自己做过一次, 太复杂了, 而且做完后整个house都弥漫着肉香味, 我那个CBC老公深恶痛觉, 于是再也没试过.
 
谢谢姐姐

好,可是我在西人点没有看见牛骨猪骨单独卖呀?
 
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