我想吃咖喱猪肉
- 主题发起人 木小木
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咖喱粉是用多种原料制成的复合调味品，色姜黄、味辣香，中西式菜均可使用。
主料：猪腿肉500克。
配料：葱头、胡萝卜、芹菜各50克。
调料：咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，
油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许。
做法：1、将猪肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、
干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，
用小炎焖2－3小时，至猪肉酥烂，
2、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，
加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。
3、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟猪肉倒进煎盘，
烩匀稍焖，出锅装盘即成。
特点：色泽金黄，咖喱香味浓郁，猪肉酥烂可口。
用此法还可以做咖喱鸡块、咖喱牛肉等。配料可依个人口味灵活使用。
拍了张照片， 但是不知如何贴上。 抱歉了！
主料：猪腿肉500克。
配料：葱头、胡萝卜、芹菜各50克。
调料：咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，
油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许。
做法：1、将猪肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、
干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，
用小炎焖2－3小时，至猪肉酥烂，
2、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，
加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。
3、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟猪肉倒进煎盘，
烩匀稍焖，出锅装盘即成。
特点：色泽金黄，咖喱香味浓郁，猪肉酥烂可口。
用此法还可以做咖喱鸡块、咖喱牛肉等。配料可依个人口味灵活使用。
拍了张照片， 但是不知如何贴上。 抱歉了！
