【组图】香辣慈（茨）菇

[慈航普度]

【加拿大观音堂文化中心 素香厨艺班】-- 2018年2月8日菜谱


二零️一八年2月8日素香厨艺

香辣慈（茨）菇

食材：小慈菇、面粉、香菇、青红椒、陈皮、生姜


做法：

1. 慈菇洗净去皮，放入锅中煮制八分熟
2. 面粉中加少许盐拌匀，倒入水和油搅匀
3. 将煮好的慈菇倒入碗中裹上面糊
4. 热锅倒入菜籽油，油温烧制七成热下入慈菇，炸制微黄捞出，再倒入油锅内复炸一次
5. 热锅起油，下入生姜炒香，放入香菇和陈皮
6. 加适量生抽、水、青红椒小火煸炒
7. 倒入水淀粉翻炒，让汤汁更粘稠
8. 最后下入炸好的慈菇
9. 翻炒均匀出锅，装盘时可撒一些白芝麻点缀


小贴士：

1. 慈菇先择个小的，慈菇里特别适宜加一点生姜片，可以祛除寒性
2. 陈皮在炒制时放一点不仅有橘子的清香，还能挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，促进消化液的分泌
3. 慈菇虽营养丰富又好吃，但不宜多食。服用红霉素时，也不宜食用慈菇

加拿大观音堂文化中心素香厨艺以至诚之心邀请您参加本次活动，享受素食的天然与美味！


费用 Cost：免费 Free

时间 Date & Time：隔周四晚7:00pm

地址 Address：291 Progress Ave. Unit C， Toronto, ON M1P 2Z2

电话 Tele：647-748-0828 / 647-748-0868

Email: guanyintangca@gmail.com