Jet999
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文章来源: 饿急生吃 于 2001-6-8 6:52:00:
嫩黄瓜二条 红辣椒两个 精盐 椒油 酱油 葱丝 姜丝 白糖 陈醋
鸡精
制作过程
将黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，切成长段，撒上盐，腌十分钟控干。辣椒切丝，葱、姜也切丝，把椒油加热后，倒入辣椒丝略炸，再放入葱姜丝，加酱油、醋、白糖、精盐鸡精一起炒匀。倒在黄瓜条上泡一会儿即可。时间越长味道越浓。
如果请客吃饭，想出奇制胜，建议练练刀法，将黄瓜切成蓑衣黄瓜，一定会有掌声的！
蓑衣黄瓜刀法如下：
将黄瓜洗净，下斜刀切黄瓜的三分之二，翻个后（将黄瓜滚一下，见示意图）再用斜刀切三分之二，即呈蓑衣状。一定要苦练，我是至少切了十根才找到窍门。
示意图:
第一遍刀[///////////]
第二遍刀[<<<<<<<<<<<]
嫩黄瓜二条 红辣椒两个 精盐 椒油 酱油 葱丝 姜丝 白糖 陈醋
鸡精
制作过程
将黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，切成长段，撒上盐，腌十分钟控干。辣椒切丝，葱、姜也切丝，把椒油加热后，倒入辣椒丝略炸，再放入葱姜丝，加酱油、醋、白糖、精盐鸡精一起炒匀。倒在黄瓜条上泡一会儿即可。时间越长味道越浓。
如果请客吃饭，想出奇制胜，建议练练刀法，将黄瓜切成蓑衣黄瓜，一定会有掌声的！
蓑衣黄瓜刀法如下：
将黄瓜洗净，下斜刀切黄瓜的三分之二，翻个后（将黄瓜滚一下，见示意图）再用斜刀切三分之二，即呈蓑衣状。一定要苦练，我是至少切了十根才找到窍门。
示意图:
第一遍刀[///////////]
第二遍刀[<<<<<<<<<<<]
