谁能够告诉我怎么做湖北的榨辣椒?

Sophia

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2002-07-04
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今天上 Wellington and Parkdale交界的露天农贸市场发现那里的红辣椒非常便宜。根据筐的大小,分别为$3,5,7, 11元不等。有兴趣的朋友可以去看看。
我花$7买了一筐。准备试试做小时候爱吃的湖北风味的榨辣椒。非常好吃。就是将辣椒垛粹后与面粉,盐较和在一块放于泡菜坛子中。需要吃时取出一些用油煎煎就可。但是我喜欢吃不会做。不知道有那位湖北老乡或者朋友知道怎么做,谢谢了。
 
我今天才看到这个帖子,昨天刚吃过榨广椒. :p
据俺娘(湖北恩施那疙瘩银)传授的招:要用新鲜的辣椒,剁碎后与新下的玉米面和在一起,加盐,但是不加水,放在泡菜坛子里,至少一个月。取出后稍加油,跟白水煮熟的五花肉,还可以加些豆豉炒在一起就好了。
此菜香辣可口,特别下饭,而且越放越香。:D
 
hehe, 我这儿有一小瓶耶, 是我老乡(武汉人)回国给我带的!
我也可以试试自己做做了!
 
I also have a little bit left, made by my dear aunt herself and hand delivered by mom. :p
 
最初由 渐渐 发布
I also have a little bit left, made by my dear aunt herself and hand delivered by mom. :p
Mine, Mine, Mine, Mine.............................:zany:
 
sounds familiar

like seagull in movie Finding Nemo
 
Re: sounds familiar

最初由 floraL 发布
like seagull in movie Finding Nemo

:p :p

But zha guang jiao is really yummy. me understands why YY said that.
 
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