腌黄瓜妙招 一大盆装压缩成一瓶 减少体积保存时间长

[kkaikesi99]

怎样腌黄瓜好吃又不占地方，并能长期保存？很高兴把我的腌黄瓜方法与大家分享。
做法：首先把黄瓜洗净，锅中放一点盐 放在开水中烫几十秒中杀菌
然后放在网架上凉凉
盐的重量大约是黄瓜重量的十分之一
黄瓜凉了之后放入盆中，放一层黄瓜撒一层盐
放上重物压36小时左右 把黄瓜拿出来晾干
压出来的黄瓜水倒入锅中，再加一点盐，需要饱和食盐水
加两粒八角 花椒 紫苏叶（根据个人口味）
煮开之后放凉（多余的盐会沉淀）
将晾干的黄瓜装入瓶中 倒入已经凉的黄瓜水
这样腌的黄瓜味道好，减小了体积，保存时间长。

 

[0bert]